व्यंजनों

चिकन के साथ नूडल्स

एक मलाईदार पनीर सॉस, अजमोद और मशरूम के साथ चिकन के साथ नूडल्स, स्वाद के लिए एक नुस्खा। एक अन्य लेख में हमने ओवन को कठोर बनाया, आज एक और पास्ता नूडल्स की विशेषता है।

नूडल्स या टैगलिअटेल ई केंद्रीय और उत्तरी क्षेत्र जैसे ब्रेशिया या ट्यूरिन या मिलान की विशेषता है। एमिलिया रोमाग्ना के क्षेत्र में उन्हें बोलोग्नी सॉस के साथ लिया जाता है, लेकिन ट्रफल, हैम या सब्जियों के साथ भी। हमारी रेसिपी मशरूम, चिकन, माइल्ड सोफ्रिटो और लाइट चीज़ को जोड़ती है।

चिकन नूडल रेसिपी

4 लोगों के लिए सामग्री

  • 400 ग्राम नूडल्स
  • 250 ग्राम चिकन स्तन
  • मशरूम की 1 छोटी कैन
  • लहसुन की 1 लौंग
  • ½ प्याज
  • स्किम्ड भागों में 2 चीज
  • मशरूम के 3 बड़े चम्मच शोरबा कर सकते हैं
  • 40 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • परमेसन पनीर के 30 ग्राम
  • एक चम्मच कटा हुआ अजमोद
  • नमक और काली मिर्च

तैयारी

  1. पास्ता को 'इटैलियन स्टाइल' बने रहने के लिए हमें ' बैरीला एकेडमी' के निर्देशों का पालन करना होगा कि कैसे पास्ता पकाया जाए। हम इस मामले में प्रत्येक 100 ग्राम पास्ता के लिए 1 लीटर पानी और पास्ता की प्रत्येक 100 शाखाओं के लिए 4 लीटर और 7 ग्राम नमक का उपयोग करेंगे, फिर लगभग 28 ग्राम। चूंकि पानी थोड़ा नमकीन है, इसलिए हमें पास्ता में नमक नहीं डालना होगा

  2. नूडल्स का खाना पकाने का समय 6-7 मिनट के बीच है, इसलिए उन्हें अल डेंट छोड़ दिया जाता है। हालांकि, यह ब्रांडों के अनुसार अलग-अलग हो सकता है, पास्ता पैकेज के पीछे देखो और निर्माता के निर्देशों का पालन करें। यदि आप उदाहरण के लिए पूरे पास्ता का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने का समय बढ़ जाता है।
  3. 4 लीटर पानी के साथ एक बर्तन रखें, जब यह उबलता है नमक और पास्ता जोड़ें, मध्यम शक्ति तक गर्मी कम करें और अनुशंसित समय पर पकाना । फिर पास्ता और रिजर्व को हटा दें।

  4. इस बीच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ एक फ्राइंग पैन तैयार करें। प्याज को छीलें और बारीक काट लें, चार मिनट के लिए प्याज को पैन में डालें। लहसुन को मोटे टुकड़ों में काट लें और प्याज के साथ पैन में डालें, इसे लगभग एक मिनट के लिए भूरा होने दें। एक स्पैटुला के साथ पैन से लहसुन निकालें।
  5. चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काटें और इसे दो या तीन मिनट के लिए प्रति साइड पैन में भूरा करें

  6. फिर मशरूम के कैन को खोल सकते हैं, शोरबा के रिजर्व भाग को जो कैरी कर सकता है और मशरूम को अच्छी तरह से सूखा देगा। याद रखें कि अगर उनके पास पानी है तो हम उन्हें पैन में डालते समय तरल को 'स्किप' करेंगे । एक बार पैन में डालने के लिए सूखा। हम दो मिनट पकाते हैं।
  7. टुकड़ों में कटा हुआ दो पनीर, एक छोटी सी काली मिर्च और वाष्पित दूध और शोरबा के बड़े चम्मच जोड़ें जो मशरूम धारण कर सकते हैं। पनीर को दो मिनट के लिए पिघलने दें । फिर आर सॉस को टाई करने के लिए।
  8. आग बंद करें और स्तन को शामिल करें, कटोरे को कवर करें।

    अवशिष्ट गर्मी के साथ चिकन अंदर बनाया जाएगा। लगभग पाँच मिनट खड़े रहें।
  9. पास्ता को एक कटोरे या सलाद कटोरे में रखें और चिकन और मशरूम के साथ सॉस जोड़ें मिक्स।

  10. सेवा करते समय, कुछ कसा हुआ पनीर छिड़कें

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कैटलन कैनेलोनी

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