व्यंजनों

लीक प्यूरी

लीक प्यूरी एक पारंपरिक व्यंजन है, जो अन्य प्रसिद्ध व्यंजनों जैसे कि विचिसोइस क्रीम के लिए आधार के रूप में काम करता है। यह एंटीएलर्जिक प्रकार का विस्तार है, और इसमें नरम और मीठा स्वाद है, जो सबसे उत्तम तालू के लिए आदर्श है। इसके अलावा, यह विटामिन और खनिजों के उच्च स्तर को समृद्ध करने का एक समृद्ध और स्वादिष्ट तरीका है।

एक अच्छा और स्वस्थ लीक प्यूरी प्राप्त करने के लिए कुछ ट्रिक्स में से कुछ आदर्श आलू चुनना है। यह सफेद आलू प्राप्त करके, सही स्थिति में, बिना चोट के, या उनकी त्वचा पर काले क्षेत्रों को प्राप्त किया जा सकता है। लाल या पीले आलू का उपयोग करना उचित नहीं है। इन सब्जियों में एक बनावट होती है जो बेकिंग या तलने के लिए आदर्श होती है, न कि प्यूरी बनाने के लिए।

लीक इस व्यंजन में दो सबसे महत्वपूर्ण सामग्रियों में से एक है। इसके अलावा, यह पोषक तत्व और खनिज प्रदान करता है, जो अन्य सब्जियां प्रदान नहीं करती हैं। इसके सबसे उत्कृष्ट लाभों में इसके जीवाणुरोधी गुण हैं । यद्यपि वे लहसुन के रूप में पोषक तत्व नहीं हैं, वे एलिसिन (एलिनेज) के लिए बहुत स्वस्थ हैं।

सामग्री:

  • 200 जीआर लीक
  • 250 जीआर आलू
  • चिकन शोरबा के 500 सेंटीमीटर
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • नमक
  • काली मिर्च

लीक प्यूरी कैसे तैयार करें:

  1. मीडियम हीट पर गरम करने के लिए ऑलिव ऑयल या वैकल्पिक रूप से मक्खन के साथ एक पैन रखें
  2. लीक को अच्छी तरह से धो लें, और छोटे टुकड़ों में काट लें।

  3. सफेद आलू को धोकर छील लें।
  4. पासा के आकार में आलू को क्यूब्स में काटें । ये छोटे होने चाहिए ताकि इन्हें अधिक आसानी से पकाया जा सके।
  5. पैन में लीक जोड़ें । 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर छोड़ दें; उन्हें इस अवधि के दौरान नरम करना चाहिए।
  6. आलू, और चिकन स्टॉक जोड़ें । कम गर्मी पर पकाएं, जब तक कि आलू के टुकड़े नरम न हो जाएं। यह एक कांटा के साथ सब्जियों को चुभने से जांचा जा सकता है।
  7. मिश्रण को पीसें और परोसें।
  8. यदि प्यूरी एक बच्चे के लिए नहीं है, तो आप स्वाद के लिए क्रीम में जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च जोड़ सकते हैं।