व्यंजनों

घर का बना रैवियोली

होममेड रैवियोली दुनिया भर में पास्ता के सबसे अच्छे प्रकारों में से एक है। उन्हें तैयार करने के लिए कई व्यंजनों और तरीके हैं। प्रत्येक शिक्षक के पास अपने गुर हैं, लेकिन संक्षेप में एक अच्छा घर का बना रैवियोली नुस्खा का आधार हमें एक रिक्त कैनवास बनाने की अनुमति देगा, जिस पर एक असाधारण पकवान बनाने के लिए। रसोई एक कला है और इस होममेड रैवियोली नुस्खा के साथ आप अपने जीवन की सबसे अच्छी प्रदर्शनियों में से एक बनाने जा रहे हैं। इन सुझावों पर ध्यान दें और खाना बनाना शुरू करें।

रैवियोली के बारे में जिज्ञासा

इसका नाम क्लासिक लैटिन से आया है, रैवियोल का मूल शब्द 'रैबियोले' है, जो एक प्रकार का आनंद है। इस तरह के पास्ता के पहले संकेत परागुयन आर्कबिशप के एक पत्र में पाए गए हैं जिसमें कहा गया है कि बहुत स्वादिष्ट भरवां आम खाया जाता है जिसे मैं 'रैवियोली' कहता हूं। उस समय, यह राजाओं और उच्च अधिकारियों के लिए आरक्षित एक विनम्रता थी।

जब वे लोकप्रिय होना शुरू हुए तो उन्हें केवल रविवार को तैयार किया गया था और उनकी सबसे आम भरने में रिकोटा और सब्जियां, उत्पाद थे जो सीधे खेतों से प्राप्त किए गए थे।

घर की बनी रवाओली की रेसिपी

सामग्री:

  • 300 ग्राम आटा (गूंधने के लिए आवश्यक के अलावा)
  • 3 अंडे
  • नमक

घर का बना रैवियोली कैसे तैयार करें:

  1. जब ताजा पास्ता काम करने की बात आती है, तो रसोई के लिए काउंटरटॉप तैयार करें, संपूर्ण क्रांति के लिए। सीधे आटे को रखें और ज्वालामुखी की तरह केंद्र में एक छेद करें
  2. हम केंद्र में तीन अंडे और थोड़ा नमक डालते हैं। हम अंडे को आटे में थोड़ा-थोड़ा करके अच्छी तरह से मिक्स करने की अनुमति देते हैं। हमें धड़कन बंद नहीं करनी चाहिए, हम देखेंगे कि यह एक क्रीम स्थिरता कैसे प्राप्त करता है। हम इस कदम को अपने हाथों से पूरी तरह से कर सकते हैं।

  3. यदि आपके पास एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या खाद्य प्रोसेसर है, तो इसे शुरू से ही उपयोग करना शुरू करें। यदि आप एक पुराने जमाने के घर का बना रैवियोली बनाना चाहते हैं, तो हाथ से बुनें। यह एक कठिन काम है, लेकिन यह वह है जो हमें अच्छी रैवियोली का आनंद लेने की अनुमति देगा। एक अच्छा आटा गूंधने में 10 से 15 मिनट लगते हैं।
  4. आटे की मात्रा सांकेतिक है। आपको थोड़ी अधिक आवश्यकता हो सकती है, यह बहुत चिपचिपा नहीं होना चाहिए, इसका मतलब है कि आपके पास आटा की कमी होगी। हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि रैवियोली सुसंगत होनी चाहिए, अंदर हमें एक ठोस भरने को शामिल करना चाहिए।
  5. जब आटा चिकना, लोचदार और गांठ के बिना होता है, तो हमारे पास रैवियोली का सही द्रव्यमान होगा। हम पारदर्शी फिल्म के साथ आटा लपेटेंगे और इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े होने देंगे ताकि काम करना आसान हो सके।
  6. यह पास्ता मशीन को शुरू करने या रोलर का उपयोग शुरू करने तक ठीक है। पकाने और पूरी तरह से भरने के लिए लगभग 1.5 मिलीमीटर होना चाहिए । आँख से, इसका मतलब है कि यह बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए। यह जितना तेज होगा, उतना ही तेज होगा, लेकिन अगर यह बहुत अधिक है तो इसे भरने के वजन का समर्थन नहीं कर सकते।

  7. अब हमें केवल एक आयत में आटा काटना है और उस फिलिंग को जोड़ना है जो हमें सबसे ज्यादा पसंद है। आप इन तीन पास्ता सॉस के साथ स्पेगेटी या नूडल्स बनाने के लिए एक ही आटे का उपयोग कर सकते हैं, वे परिपूर्ण और बहुत स्वादिष्ट होंगे।