व्यंजनों

तला हुआ कॉड

बहुत आसान सफेद मछली, तली हुई कॉड के लिए एक नुस्खा, हम आपको बताते हैं कि कैसे इसे चरण दर चरण बनाना है चाहे कॉड जमी हो या नमकीन। एक और ओकेरियो-व्यंजनों के लेख में हमने टूना क्रॉकेट्स को आज तले हुए कॉड बनाया।

कॉड द्वारा प्रदान किए गए पोषक तत्व

क्या आप जानते हैं कि सदियों से नमकीन कॉड का सेवन किया जाता है? दसवीं शताब्दी से कम कुछ भी नहीं है वाइकिंग्स ने पहले से ही इस मछली को नमकीन किया, यूरोप में इसका व्यवसायीकरण सदियों बाद XV में शुरू हुआ। नमकीन मछली के लिए धन्यवाद, समुद्र से दूर के इलाके मछली खा सकते हैं, कुछ मुश्किल अगर उनके पास पास की नदियाँ न हों जहाँ वे मछलियाँ डाल सकें।

कॉड में प्रति 100 ग्राम सेवारत 18 ग्राम प्रोटीन और 82 कैलोरी होती है, जो विटामिन ए के 7 नग, 2 मिलीग्राम विटामिन सी और 26 मिलीग्राम कैल्शियम प्रदान करती है। पशु उत्पत्ति के अन्य खाद्य पदार्थों की तरह, यह बी 3 जैसे बी विटामिन प्रदान करता है। कॉड पोटेशियम, 352 मिलीग्राम और फॉस्फोरस 194 मिलीग्राम का एक स्रोत है।

फ्राइड कॉड रेसिपी

सामग्री

  • 600 ग्राम desalted कॉड fillets (जमे हुए किया जा सकता है),
  • तलने के लिए 250 ग्राम आटा,
  • 1 चम्मच नींबू ज़ेस्ट,
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी

नुस्खा से पहले: मछली को पिघलाएं

  1. यदि आपके पास जमे हुए कॉड हैं, तो इसे रात में फ्रिज में छोड़ दें। माइक्रोवेव में मछली को डीफ्रॉस्ट न करें, इसकी बनावट पानी और नाजुक है और माइक्रोवेव की गति इसे केंद्र में ठंडा छोड़ देगी और सिरों पर पकाया जाएगा।

  2. यदि आप पिघलना भूल गए हैं, तो जिप- फ्रीजर बैग तैयार करें, जमी हुई मछली डालें और बैग को बंद करें। एक बर्तन को पानी और गर्मी के साथ भरें जब तक कि यह लगभग 40 डिग्री (यह गर्म है लेकिन ऐसा नहीं है कि यह बहुत जलता है), मछली को पेश करें और इसे आधे घंटे के लिए आराम दें। इस समय के दौरान मछली अपनी बनावट को प्रभावित किए बिना पिघलना होगा।

यदि आपने कॉड को नमकीन किया है

  1. इसे डिसाल्ट करने के लिए, आपको कम से कम 24 घंटे की भिगोने की आवश्यकता होती है, लेकिन यदि आप इसे 48 घंटे के लिए बेहतर छोड़ते हैं, तो यह है कि यदि आप हर आठ घंटे में पानी बदलते हैं। पानी के बजाय दूध का उपयोग करने से पहले हतोत्साहित करने की एक चाल है, नमकीन कॉड को दूध से ढक दें और दो घंटे खड़े रहने दें। फिर नाली और आप हमारे नुस्खा के लिए कॉड तैयार कर लेंगे।

हम नुस्खा शुरू करते हैं

  1. स्टेक को अच्छी तरह से सूखा लें और एक चम्मच नींबू ज़ैस्ट और आटे को तलने के लिए एक डिश तैयार करें, इस प्रकार का आटा जो आपको € 0.80 सस्ता लगता है, जो बल्लेबाज और तले के लिए आदर्श है
  2. किचन पेपर के साथ एक प्लेट तैयार करें और एक पैन में खूब सारा तेल डालें।

  3. स्टेक की मोटाई के आधार पर प्रति साइड लगभग दो या तीन मिनट के लिए मछली पकाएं, फिर इसे कागज़ के तौलिये के साथ प्लेट पर आराम दें।

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