व्यंजनों

Ranchera सॉस

रैंच ड्रेसिंग या रेंच ड्रेसिंग सलाद, आलू या चिकन पंखों के लिए आदर्श है। पाम सॉस या वाणिज्यिक सॉस में मौजूद अन्य अवयवों के बिना, घर पर तैयार करना बहुत आसान है। एक और ओकेरियो-व्यंजनों के लेख में हमने भुना हुआ काली मिर्च सॉस बनाया, आज रेंचरा है।

Ranchera सॉस या खेत ड्रेसिंग

स्पेन में यह बहुत अच्छी तरह से ज्ञात नहीं है, हालांकि संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में ' रंच ड्रेसिंग' या रेंचेरा सॉस किसी भी घर में एक आम सॉस है।

वे सलाद के लिए और ब्रोकोली जैसी सब्जियों के साथ और आलू और हैम्बर्गर के साथ इसका उपयोग करते हैं। इस साल्सा का जन्म 1950 में एक जोड़े के लिए हुआ था, जिसका कैलिफोर्निया, स्टीवन और गेल हेंसन में सांता बारबरा में एक छोटा सा रेस्तरां था

उन्होंने इस सॉस को तैयार किया और इसे विभिन्न व्यंजनों के साथ परोसा। यह इतना सफल था कि ग्राहक इसे घर ले जाने के लिए खरीदना चाहते थे। उन्होंने इसे तैयार करना शुरू कर दिया और मांग बढ़ने लगी, और उन्होंने अपना उद्योग, हिड वैली रेंच फूड प्रोडक्ट्स, रंचेरा सॉस और नाम का पेटेंट कराया।

अन्य उत्तरी अमेरिकी कंपनियों ने 'रेंचरा' सालसा के अपने संस्करण को लॉन्च किया और कंपनी हिडन वैली रेंच ने उन पर मुकदमा दायर किया, उन्होंने न्यायाधीश को यह कहकर मुकदमा जीतने में कामयाबी दिलाई कि अन्य सॉस इस आधार पर उसी नाम का उपयोग करते हुए प्रतिस्पर्धा करने के लिए नकल की गई थी। सालसा इस बात के लिए लोकप्रिय रहा कि इसे 80 के दशक के उत्तरार्ध में बनाया गया था, 'लॉस डोरिटोस फ्लेवर साल्सा रंचेरा'।

Ranchera सॉस नुस्खा

सामग्री

  • मेयोनेज़ के 125 ग्राम
  • 125 मिली छाछ (यह आपको नुस्खा बताने में बहुत आसान है)
  • 1 छिलका लहसुन लौंग
  • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ प्याज
  • Oon चम्मच सरसों
  • एक चम्मच कटा हुआ चिव्स
  • एक चुटकी सूखा डिल
  • नमक और काली मिर्च

तैयारी

  1. छाछ थोड़ी खट्टी क्रीम की तरह है, इसे ग्रीक योगर्ट, नींबू और दूध के साथ बहुत आसानी से तैयार किया जाता है। आप केवल ग्रीक दही का उपयोग भी कर सकते हैं लेकिन यह छाछ के साथ बहुत बेहतर है, यह प्रामाणिक रेंचरा सॉस की तरह है।

  2. लहसुन की लौंग को पीसें और प्याज को बारीक काट लें, मोर्टार में डालें, चाइव्स को काटें और डिल और अजमोद जोड़ें । इन सभी सामग्रियों को मिलाएं।
  3. एक और अलग कटोरे में मेयोनेज़, सरसों और छाछ को मिलाएं।

  4. फिर मेयोनेज़ मिश्रण, व्हिस्क में मसाले, लहसुन और प्याज मोर्टार का एक बड़ा चमचा जोड़ें। एक और चम्मच डालें और मिलाएँ, और एक ही प्रक्रिया का पालन करें जब तक कि सभी मसाले न मिल जाएँ।
  5. खेत की चटनी की कोशिश करो, और नमक और काली मिर्च जोड़ें।

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