व्यंजनों

क्लैम सूप

क्या आप एक घर का बना क्लैम बार बार फैंसी? क्लैम केवल प्रति सेवारत 75 कैलोरी का योगदान करते हैं और प्रोटीन और विटामिन बी 3 से भरपूर होते हैं। हमें पोषण करने के अलावा, हम सफेद वाइन के स्वाद के साथ तैयार एक स्वादिष्ट मोलस्क सूप का आनंद लेते हैं। एक अन्य ओकेरियोडियो-व्यंजनों के लेख में हमने स्टीम कॉकल्स बनाए, आज क्लैम के साथ एक सूप।

पोषक तत्व जो क्लैम प्रदान करते हैं

क्लैम बिसलेव मोलस्क हैं , जैसे मसल्स या चाकू । वे नीचे और 5 से 30 सेमी के बीच रेत में दबे हुए खारे पानी में रहते हैं (ताकि आपको रेत छोड़ने से कई घंटे पहले उन्हें भिगोना पड़े)। वे गोले को खोलकर और पानी को छानकर छोटे सूक्ष्मजीवों को खिलाते हैं।

क्लैम में 75 कैलोरी और 15 ग्राम प्रोटीन होता है । वे विटामिन ए के 90 कुरूप और विटामिन बी 3 के 4 मिलीग्राम प्रदान करते हैं। वे कैल्शियम से समृद्ध होते हैं 46 मिलीग्राम और 10 मिलीग्राम सोडियम के 56, इसलिए जब क्लैम पकाया जाता है तो आपको हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले नमक की मात्रा को नियंत्रित करना होगा, और यह कि मोलस्क उनकी रचना में पर्याप्त नमक है।

क्लैम सूप नुस्खा

4 लोगों के लिए सामग्री

  • बड़े कुलों के 500 ग्राम
  • 2 प्याज
  • अजवाइन का 1 डंठल
  • 2 लौंग लहसुन
  • हार्ड ब्रेड के 2 स्लाइस
  • 150 ग्राम डिब्बाबंद आटिचोक दिल
  • 125 मिलीलीटर सफेद शराब
  • एक बे पत्ती
  • कटा हुआ अजमोद
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • क्लेम्स को पकाने के लिए 1 लीटर शोरबा
  • सफेद मिर्च
  • नींबू

तैयारी

  1. पहली चीज क्लैम्स को धोना है, उन्हें पानी से ढके हुए कंटेनर में रखें और नमक के दो बड़े चम्मच के साथ दो घंटे के लिए रखें। इस पूरे समय में हम हर आधे घंटे में पानी बदलेंगे। यह लगभग तीन बार है। क्लैम में आमतौर पर रेत होती है और उन्हें छोड़ना आसान नहीं होता है, इसलिए भिगोना आवश्यक है। जब पानी साफ हो, नाली और आरक्षित।

  2. हम एक कटोरे में दो बड़े चम्मच नमक के साथ दो घंटे के लिए रख देते हैं। इस समय के दौरान हम हर आधे घंटे या थोड़ा और तीन बार पानी को बदलेंगे, इस तरह हम रेत के कणों को खत्म करते हैं जो क्लैम रिलीज कर रहे हैं। नाली और आरक्षित।
  3. 1 लीटर पानी के साथ एक पुलाव में, एक बे पत्ती और नींबू क्लैम को जोड़ते हैं, हम आग लगा देंगे और जब आप देखेंगे कि उन्होंने सभी को आग लगा दी है । गमले में गमलों को आराम करने दें। जिन क्लैम को खोला नहीं गया है या तोड़ा गया है, उन्हें हटा दिया गया है । रेत से बचने के लिए परिणामस्वरूप शोरबा तनाव।

  4. । एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल और प्याज, लहसुन और अजवाइन मिलाएं।

    [कैप्शन]

    अजवाइन के गुण [/ कैप्शन]
  5. हम इन सामग्रियों को लगभग 4 या 5 मिनट के लिए सॉफ करते हैं। हार्ड ब्रेड को डालें और पैन में डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि आपको एक मिश्रण न मिल जाए, सॉफिटो को ट्राई करें, और अगर आप चाहें तो थोड़ी सी काली मिर्च डालें, क्योंकि क्लैम के पास पर्याप्त मात्रा में नमक नहीं होना चाहिए।
  6. एक कंटेनर में क्लैम के खाना पकाने से शोरबा डालो और इसे एक छलनी के माध्यम से पारित करें, जिससे कि ग्रिट न हो
  7. शराब को पुलाव में जोड़ें, फिर क्लैम, क्लैम और पिछले सोफिटो के खाना पकाने के शोरबा।

  8. 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कुक, खाना पकाने के माध्यम से आधा टुकड़ों में कटौती आटिचोक दिल जोड़ें।
  9. रोटी के टुकड़े और नींबू की कुछ बूंदों के साथ परोसें।

आपकी रुचि भी हो सकती है

जार्डिनीयर सूप

यदि आपको क्लैम सूप नुस्खा पसंद आया , तो आप इसे अपने पसंदीदा सामाजिक नेटवर्क (ट्विटर, फेसबुक, आदि) पर साझा कर सकते हैं। हर दिन आपके लिए नई रेसिपी और ट्रिक्स होंगे। हमें फेसबुक पर फॉलो करें!