व्यंजनों

टमाटर का रस

टमाटर का रस 1917 में लुई पेरिन द्वारा बनाया गया एक पेय है । ऐसा कहा जाता है कि एक दिन वह अपने होटल में संतरे का जूस पीने के लिए गया और उन्हें इसे किसी तरह बदलना पड़ा। यह मूल रचना कुछ कॉकटेल जैसे कि ब्लडी मैरी का आधार बनकर समाप्त हुई। इसका मजबूत और एसिड स्वाद तैयार पेय के लिए एक विशेष स्पर्श प्रदान करता है । इसके अलावा, टमाटर का रस शरीर के लिए कई लाभकारी गुण प्रदान करता है।

टमाटर में हमारे स्वास्थ्य के लिए कई पोषक तत्व होते हैं। इस पेय में विभिन्न विटामिन, खनिज और गुण होते हैं जो शरीर को स्थिर करते हैं, और इसकी गतिविधि में सुधार को बढ़ावा देते हैं। टमाटर का रस निचोड़ते समय, टमाटर सॉस के मामले में कण छोटे होंगे; इसलिए, अंतिम बनावट पूरी तरह से अलग होगी।

सामग्री:

  • अजवाइन की एक शाखा
  • चार बड़े ताजे टमाटर
  • ताजा अजमोद के दो स्प्रिंग्स
  • तुलसी या पुदीना, स्वाद के लिए
  • काली मिर्च
  • नमक
  • जैतून का तेल

टमाटर का रस कैसे तैयार करें:

  1. मध्यम गर्मी पर पानी के साथ एक बर्तन और नमक की एक चुटकी रखें। इसे उबालने के लिए प्रतीक्षा करें, और चार टमाटर पेश करें। कुछ सेकंड के लिए ब्लांच करें।
  2. मीठा और बेहतर गुणवत्ता और स्वाद टमाटर हैं, अंतिम रस जितना अधिक उत्कृष्ट होगा।
  3. एक बार ठंडे पानी के साथ कटोरे में, टमाटर रखें।
  4. ठंडा होने पर, टमाटर की त्वचा को हटा दें, जिसे बिना किसी प्रयास के छोड़ देना चाहिए।
  5. अजवाइन को मध्यम टुकड़ों में साफ और काट लें।
  6. टमाटर और अजवाइन को एक ब्लेंडर या ब्लेंडर कटोरे में रखें। बहुत तरल और सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक ब्लेंड करें।
  7. पुदीना या तुलसी और ताजा अजमोद को धो लें और काट लें।
  8. इन सुगंधित जड़ी बूटियों को ब्लेंडर में जोड़ें। कुछ और सेकंड के लिए ब्लेंड करें, जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।
  9. स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल डालें।
  10. एक महीन बनावट के लिए, आप रस को निचोड़ सकते हैं, इसे बहुत ही बारीक छलनी से गुजार सकते हैं।
  11. केवल रस के रूप में, या कुछ प्रकार के नाश्ते के साथ परोसें।
  12. अजवाइन एक आवश्यक घटक नहीं है; अगर आप नहीं चाहते कि टमाटर के रस में यह स्वाद हो, तो इससे बचा जा सकता है।
  13. इसके अलावा, यह पेय कुछ स्टू, सॉस, स्मूदी, आदि को एक विशेष स्पर्श देने के लिए काम कर सकता है।