व्यंजनों

आलू के साथ बधाई

आलू के साथ कॉनर, एक व्यंजन है जो एस्टोरा में पैदा होता है, जो लियोन प्रांत से संबंधित एक शहर है, विशेष रूप से मारागेटेरिया के क्षेत्र में। अन्य बातों के अलावा, क्योंकि खगोलविदों ने इसकी सामग्री प्राप्त करने की व्यवहार्यता के कारण इसे लगातार पकाया। इन वर्षों में, इस व्यंजन को पूरे प्रायद्वीप में विस्तारित किया गया था और गैलिशियन कॉनर और चिली कॉनर ईल के रूप में उत्तम रूप में व्यंजन तैयार किया जाता है।

कॉनर एक सफेद समुद्री मछली है, जिसमें थोड़ा वसा होता है, इसलिए यह स्लिमिंग आहार के लिए आदर्श है। इसके अलावा, यह विभिन्न पोषक तत्व प्रदान करता है, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं, जैसे कि विटामिन ए, जो नेत्र रोगों, और कैंसर को रोकता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, विटामिन डी जो त्वचा और हड्डियों को मजबूत करता है और त्वचा और बालों को बनाता है अधिक सुंदर, और बी कॉम्प्लेक्स जो सेक्स हार्मोन के उत्पादन और ग्लाइकोजन के संश्लेषण में सुधार करता है

सामग्री:

  • 400 ग्राम कोनगर के टुकड़े
  • पांच मध्यम आलू
  • 100 मिलीलीटर सफेद शराब
  • एक प्याज
  • 3 छिलके वाले लहसुन
  • ताजा अजमोद
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • नमक
  • काली मिर्च

आलू से कॉनर कैसे तैयार करें:

  1. कॉनर के टुकड़ों को धोएं और साफ करें
  2. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सिर और मौसम नाली। एक कटोरे में खड़े होने दें।
  3. एक पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का एक जेट रखें।
  4. प्याज, लहसुन और ताजा अजमोद काट लें। मध्यम गर्मी पर पुलाव में सौते।
  5. जब प्याज पारदर्शी होता है, तो मछली जोड़ें । 10 मिनट के लिए Sauté। बाहर निकालो और रिजर्व करो।
  6. केसर और सफेद शराब डालें। यह शराब किसी अन्य द्वारा प्रतिस्थापित की जा सकती है जिसमें एक मजबूत स्वाद नहीं है। इस तरह मछली का स्वाद और सुगंध अस्पष्ट नहीं होता है।
  7. आलू को क्यूब्स में छीलें और काटें । पुलाव में जोड़ें।

  8. पुलाव में पानी रखें, जब तक कि सारी सामग्री ढक न जाए। जब यह उबलना शुरू होता है, तो गर्मी कम करें और लगभग 15 मिनट छोड़ दें।
  9. जांच लें कि सभी सामग्री पक चुकी हैं। नमक और काली मिर्च के बिंदु को भी ठीक किया जाना चाहिए
  10. पुलाव से थोड़ा शोरबा और आलू निकालें। एक सजातीय क्रीम बनाने के लिए पीसें। इसे गाढ़ा करने के लिए पुलाव में मिलाएं।
  11. पुलाव में स्टू जोड़ें।
  12. आठ मिनट तक उबलने दें।
  13. गर्मी से निकालें और पांच मिनट के लिए खड़े हो जाओ।
  14. गर्म परोसें। शोरबा प्रत्येक डिनर का स्वाद लेने के लिए है, आदर्श एक पर्याप्त घनत्व के साथ मोटी सॉस बनाने के लिए है।