व्यंजनों

प्याज के साथ कॉड

प्याज के साथ कॉड स्पेन के कई क्षेत्रों की पाक परंपरा से संबंधित है। प्याज और मसाले इस स्वादिष्ट समुद्री मछली को एक स्वादिष्ट सुगंध देते हैं। नुस्खा घर पर तैयार करना आसान है, हालांकि आज कॉड सबसे प्रतिष्ठित मेनू का हिस्सा है।

कॉड एक कम वसा वाली मछली है, यही वजह है कि यह उन लोगों के आहार में अनुशंसित है जो आकार में होना चाहते हैं। यह विशेष रूप से जिगर में वसा को संग्रहीत करता है और यह अंग कॉड ऑयल को निकालता है जिसे आहार पूरक के रूप में विपणन किया जाता है। इस पदार्थ का उपयोग चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है, जैसे कि बच्चों में रिकेट्स को रोकना और ओमेगा 3 के स्रोत के रूप में सेवा करना।

कॉड में उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन होते हैं, आसानी से पच जाते हैं और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं; यह पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे खनिजों का एक स्रोत है। खनिज अन्य पोषक तत्वों जैसे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के सही चयापचय के लिए आवश्यक हैं।

सामग्री:

  • कॉड की एक मोटी लोई
  • तीन मध्यम प्याज
  • दो लाल मिर्च
  • लहसुन की दो लौंग
  • दो आलू
  • दो टमाटर
  • आटा
  • जैतून का तेल
  • मीठा पपरिका
  • लॉरेल
  • अजवायन के फूल
  • नमक और काली मिर्च
  • सफेद शराब

प्याज के साथ कॉड कैसे तैयार करें:

  1. कॉड की एक ताजा लोई खरीदें पकवान का अच्छा स्वाद मछली की ताजगी पर निर्भर करेगा।

  2. लहसुन को पतले स्लाइस और प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटें। टमाटर को छील लें। काली मिर्च और टमाटर को जूलियन स्ट्रिप्स में काटें। पुस्तक।
  3. जैतून के तेल के एक जेट के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। लहसुन और प्याज भूनें। जब प्याज पारदर्शी होता है, तो मिर्च और टमाटर जोड़ें। मध्यम गर्मी पर उन सभी सामग्रियों को मिलाएं
  4. कॉड को साफ और धो लें। जब तक पानी पूरी तरह से हटा नहीं दिया जाता तब तक नाली। आटे के साथ कवर।
  5. कढ़ाई में तेल गरम करें और तलें । जब कॉड को सील कर दिया जाता है, तो इसे सावधानी से बाहर निकालें और उस पैन में डालें जहां सब्जियां स्थित हैं। उस तेल को शामिल करें जिसमें यह तला हुआ था।
  6. थोड़ा पेपरिका, सफेद शराब, नमक, काली मिर्च, एक बे पत्ती और थाइम की एक टहनी जोड़ें। 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं
  7. प्याज के साथ कॉड के लिए एक उत्कृष्ट गार्निश के साथ फ्राइज़। सुनहरा भूरा होने तक गर्म तेल में तलें। अगर आप फ्राई फैट से बचना चाहते हैं, तो आप इसे उबला या बेक किया हुआ भी परोस सकते हैं।