व्यंजनों

दाल कूट दी

लेंट का कॉड शायद उन पारंपरिक व्यंजनों में से एक है जो इन दिनों सबसे ज्यादा पकाये गए हैं। यदि आपने इसे अभी तक कोशिश नहीं की है, तो आप अभी भी समय पर हैं, यह खाना पकाने के समय और कच्चे माल पर बहुत अधिक ध्यान देने से ज्यादा कोई रहस्य नहीं है। इस दूसरी के साथ आप दादी के उन व्यंजनों को याद करेंगे, जिनमें सभी प्रकार के स्वाद और प्यार का एक अतिरिक्त स्पर्श होगा। ऐसा लगता है कि आप समय में वापस चले जाते हैं और अंतरिक्ष में एक बीते युग की खुशी के लिए यात्रा करते हैं। लेंट में कॉड के लिए इस स्वादिष्ट नुस्खा पर ध्यान दें और अपने सर्वोत्तम पाक क्षणों को त्यागें।

सामग्री:

  • 1 किलो अवरोही कॉड
  • आटिचोक के 800 जीआर
  • 1 ग्लास व्हाइट वाइन
  • अजमोद
  • केसर
  • आटा
  • तेल
  • काली मिर्च
  • लहसुन
  • नमक
  • कठोर अंडा

दाल का कॉड कैसे तैयार करें:

  1. हमने कॉड को मध्यम टुकड़ों में काटकर लेंट के लिए नुस्खा शुरू किया ताकि इसे पकाने में आसान हो।
  2. हम आर्टिचोक को अच्छी तरह से साफ करते हैं, सभी सबसे कठिन पत्तियों को खत्म करते हैं और केवल दिल छोड़ते हैं । हम उन्हें पानी और नींबू या सिरका की एक धारा के साथ एक कंटेनर में डाल देंगे ताकि वे जंग न दें और उस तीव्र हरे रंग को रखें।

  3. हम कॉड के लिए पैन तैयार करते हैं। हम थोड़ा सा तेल डालते हैं और जब तक यह गर्म होता है तब तक हम मछली को खा रहे हैं। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाता है, तो हम कॉड को भूरा बनाने के लिए डालेंगे। यह अंदर और बाहर अच्छी तरह से किया जाना चाहिए, जल्दी करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह हमारी प्लेट का तारा होगा। यदि हम देखते हैं कि यह तैयार है तो हम इसे हटा दें और अच्छी तरह से नाली दें।
  4. कॉड के उसी तेल में हम आर्टिचोक को टुकड़ों में डालते हैं ताकि वे बने हों, हम उन्हें बहुत निविदा छोड़ देंगे।
  5. एक बड़े बर्तन में हम उन पर कॉड के ऊपर आर्टिचोक डालते हैं और हम इसे अच्छी तरह से पकाते हैं। हम दो बैच बनाएंगे ताकि यह एक मोंटैडिटो की तरह हो और भोजन बहुत अच्छी तरह से मिश्रित हो।

  6. जबकि हम एक आटा तैयार करते हैं। एक मोर्टार में हम लहसुन, अजमोद, केसर और सफेद शराब डालते हैं। हम सब कुछ बहुत अच्छी तरह से कुचल देंगे और हम इसे मिश्रण के रूप में करेंगे। यह क्रश सीधे पॉट में कॉड और आर्टिचोक के साथ जाएगा।
  7. हम लगभग 15 मिनट के लिए सब कुछ अच्छी तरह से पकने देंगे, यह महत्वपूर्ण है कि यह अच्छी तरह से निविदा है और यह मुश्किल नहीं है। एक बार जब समय बीत गया और सत्यापित किया गया कि सब कुछ सही है, हम इसे आग से निकाल देंगे।
  8. चढ़ाना के समय इस कॉड को एक तरफ आर्टिचोक और शीर्ष पर थोड़ा उबला हुआ अंडा दिया जाता है। आप थोड़ा कटा हुआ अजमोद डाल सकते हैं। एक पूर्ण ईस्टर मेनू के लिए, इन स्वादिष्ट डेसर्ट पर ध्यान दें।