व्यंजनों

कैब्रल सॉस

कैब्रल सॉस को पनीर के नाम पर रखा गया है जो कि इसका मुख्य घटक है। कैब्रल चीज़ एक नीला पनीर है, जो सॉस में तैयार होने पर, विभिन्न प्रकार के मांस के साथ जोड़ती है। एक और भोजन जो बहुत अच्छा है वह है आलू। अपने आप से यह एक मजबूत पनीर है, लेकिन क्रीम के साथ इसकी तीव्रता हल्की है; इस तरह से बहुत अधिक संतुलित और सूक्ष्म सॉस प्राप्त होता है।

चीज के पोषण गुणों को व्यापक रूप से जाना जाता है। क्योंकि यह एक डेयरी व्युत्पन्न है, यह दूध के सभी पोषण लाभों को केंद्रित करता है। इसलिए, पनीर सबसे संपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक है। यह प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास के लिए मौलिक है। गोभी पनीर की खपत का एक और लाभ इसके कई विटामिनों में है । मुख्य लोगों में हम विटामिन ए, बी 3 और के का उल्लेख कर सकते हैं। मौलिक खनिज में कैल्शियम होता है, जो दांतों और हड्डियों के निर्माण में महत्वपूर्ण है।

सामग्री:

  • 750 जीआर। पनीर के टुकड़े
  • 250 मिली। की क्रीम (दूध की क्रीम)
  • एक उदार चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • सफेद मिर्च
  • स्वाद के लिए नमक

कैबरे पनीर सॉस कैसे तैयार करें:

  1. मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में अनसाल्टेड मक्खन को पिघलाएं । जलने से बचने के लिए इसे लगातार ले जाना चाहिए। जब यह पूरी तरह से पिघल गया है, तो क्रीम जोड़ें। पॉट की सामग्री उबालने से बचने के लिए देखभाल की जानी चाहिए।
  2. पनीर को छोटे टुकड़ों में काटें और क्रीम और मक्खन के साथ बर्तन में जोड़ें । लकड़ी के चम्मच की मदद से, पनीर को पूरी तरह से पतला करने के लिए हिलाएं। आग को कम करें ताकि सॉस समरूप रूप से एकीकृत हो। चम्मच के साथ लगातार गोलाकार आंदोलनों करें ताकि यह बर्तन के तल पर न चिपके।

  3. लगभग 10 या 15 मिनट के लिए कम करने की अनुमति दें, मोटाई के स्तर पर निर्भर करता है जिसे आप प्राप्त करना चाहते हैं । नमक की एक चुटकी जोड़ें। अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग किया जाता है क्योंकि पनीर में पहले से ही नमकीन बिंदु होता है।
  4. नमक की एक छोटी चुटकी (बिंदु को सुधारा) और हौसले से जमीन काली मिर्च जोड़ें।
  5. याद रखें कि जब कैबरेस सॉस ठंडा होता है, तो यह अधिक स्थिरता और मोटाई प्राप्त करता है । इसलिए, परोसने के समय वांछित से थोड़ी कम मोटी सॉस छोड़ दें। यदि आप गांठ के बिना पूरी तरह से ठीक सॉस चाहते हैं, तो सेवा करने से पहले एक छलनी से गुजरें।