व्यंजनों

घर की बनी सब्जी की प्यूरी

पहले की तरह जायके के साथ व्यंजन: आलू, तोरी, गाजर के साथ मसला हुआ सब्जियां । एक स्वस्थ नुस्खा और तैयार करने में बहुत आसान। Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने सूप जार्डिनेरा बनाया, आज मसला हुआ सब्जियां।

पोषक तत्व जो हमें सब्जियां देते हैं

उन सभी के लिए जिन्हें सलाद में, कच्ची सब्जियां खाने में परेशानी होती है। सूप, प्यूरी या सब्जी की चटनी एक अच्छा विकल्प है। सब्जियां कार्बोहाइड्रेट हैं, लेकिन अनाज के विपरीत, उनके पास एक उच्च पानी की मात्रा और कम कैलोरी है।

विटामिन और खनिज

सब्जियां विटामिन ए या सी से भरपूर होती हैं, सब्जियां जैसे पालक, कद्दू या अजमोद जैसी जड़ी-बूटियां विटामिन ए, सी और कैल्शियम में भी बहुत समृद्ध हैं। सब्जियां हमें समूह बी के विटामिन K (कम अनुपात में), पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम प्रदान करती हैं।

एंटीऑक्सीडेंट

पदार्थ जो हमारे प्रतिरक्षा प्रणाली को सेलुलर ऑक्सीकरण से खुद को बचाने में मदद करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट में बीटा कैरोटीन, ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन, फ्लेवोनोइड या पॉलीफेनोल हैं। किसी भी सब्जी में हमें कम या अधिक अनुपात में एंटीऑक्सिडेंट मिलेंगे, इसलिए सब्जियों के साथ व्यंजनों को तैयार करना हमेशा एक अच्छा विचार है।

रेशा

फल जैसे सब्जियां, फाइबर से भरपूर होती हैं। फाइबर एक कार्बोहाइड्रेट है जैसे पेक्टिन या श्लेष्मा। फाइबर दो प्रकार के होते हैं, जो पच जाते हैं या घुलनशील होते हैं और जिन्हें शरीर पचता नहीं है या अघुलनशील होता है। उत्तरार्द्ध पानी को बरकरार रखता है और हमें पूर्णता की भावना देता है, हालांकि यह कैलोरी नहीं जोड़ता है

घर की बनी सब्जी की प्यूरी

सामग्री

  • 4 आलू
  • 2 तोरी
  • 2 गाजर
  • 1 हरी मिर्च
  • टमाटर को 80 मि.ली.
  • 500 मिलीलीटर चिकन शोरबा (या सब्जियों को पकाने के लिए शोरबा)
  • लहसुन के 2 लौंग
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी

  1. सभी सब्जियों को छीलकर धो लें। चूंकि उनका खाना पकाने का समय अलग-अलग होता है, हम एक पॉट तैयार करते हैं, आलू को पेश करते हैं, पानी से ढंकते हैं, आलू निकालते हैं (हम जानते हैं कि सही पानी जोड़ना है)

  2. एक फोड़ा करने के लिए पानी ले आओ। आलू को सावधानी से पेश करें और 20 मिनट पकाने की विधि (आकार के आधार पर उन्हें 25 मिनट की आवश्यकता हो सकती है)।
  3. पांच मिनट के बाद (खाना पकाने के 15 मिनट होंगे), कटा हुआ तोरी, ज़होरिया और हरी मिर्च जोड़ें। हमने शेष समय, 15 मिनट खाना बनाया है।

  4. जबकि लहसुन बारीक कटा हुआ है और एक पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल जोड़ें। दो मिनट के लिए लहसुन भूनें, गर्मी बंद करें और तला हुआ टमाटर जोड़ें। यह स्पर्श प्यूरी को एक उत्तम स्वाद देता है (और एक बार जब लहसुन को कुचल दिया जाता है, तो इस पर ध्यान नहीं दिया जाता है), यह उन बच्चों और माताओं के बच्चों के लिए है जो ' प्यूरी से नफरत करते हैं'।

  5. एक बार जब हमारे पास पकी हुई सब्जियां हैं, तो चिकन शोरबा और लहसुन और टमाटर की चटनी के बगल में ब्लेंडर के लिए उपयुक्त कटोरी डालें।
  6. पीस लें जब तक आप वांछित बनावट प्राप्त नहीं करते हैं, फिर भी यदि आप एक महीन बनावट चाहते हैं तो हम एक चीनी प्रकार के कोलंडर से गुजरेंगे।

  7. नमक और काली मिर्च के साथ सब्जी प्यूरी और मौसम का प्रयास करें।

आपकी रुचि भी हो सकती है

तीन मैश्ड आलू, इसे आज़माने के लिए खुश हो जाओ!

अगर आपको वेजिटेबल प्यूरी की रेसिपी पसंद आई हो , तो आप इसे अपने पसंदीदा सोशल नेटवर्क (ट्विटर, फेसबुक आदि) पर शेयर कर सकते हैं। हर दिन आपके लिए नई रेसिपी और ट्रिक्स होंगे। हमें फेसबुक पर फॉलो करें!