व्यंजनों

तिल की चटनी

तिल सॉस एक विशिष्ट मैक्सिकन तैयारी है, जिसे चॉकलेट और विभिन्न मसालों के साथ बनाया जाता है। आमतौर पर मांस, चिकन, आदि के विभिन्न व्यंजनों के साथ उपयोग किया जाता है; इसे मैक्सिको में प्रसिद्ध मैक्सिकन टॉर्टिला, टैकोस आदि में शामिल करने के लिए भी उपयोग किया जाता है। तिल की चटनी की उत्पत्ति भी स्पष्ट नहीं है। यह नुस्खा किंवदंतियों के साथ मिलाया जाता है जिसमें एज़्टेक सभ्यता के संस्कारों ने ऊपरी सामाजिक वर्ग के लोगों को इस सॉस के साथ विभिन्न खाद्य पदार्थ पेश किए

चॉकलेट केवल एक उपचार नहीं है जिसे हम आनंद के साथ लेते हैं। यह एक ऐसा भोजन है जो हमें ऊर्जा देता है, हमारे भोजन में बहुत स्वस्थ है। इसके सक्रिय सिद्धांत हमारे मस्तिष्क में काम करते हैं, जो भावनात्मक विश्राम और कल्याण की स्थिति पैदा करते हैं। फ्लेवोनोइड्स में इसके योगदान के लिए धन्यवाद, चॉकलेट खाने से हमारी धमनियों को भीड़भाड़ होने से रोकने में मदद मिलती है । इससे हम स्ट्रोक और दिल के दौरे को रोकते हैं। चॉकलेट हमारे अवसादग्रस्तता को कम करने में मदद करता है और हमारे सामान्य मूड में सुधार करता है । इसके अलावा, यह कामेच्छा और यौन इच्छा को बढ़ाता है, एक अच्छा कामोद्दीपक है।

सामग्री:

  • 50 ग्राम अनसाल्टेड नट्स, बादाम, नट्स या मूंगफली
  • 50 ग्राम गुणवत्ता वाला मक्खन
  • एक पक्षी शोरबा पुस्तक
  • काली मिर्च के दाने
  • दालचीनी की एक शाखा
  • स्वाद के लिए मसाले: यह अनाज में जीरा, अनाज में लौंग, लाल मिर्च, आदि हो सकता है।
  • एक चम्मच तिल
  • 1 मध्यम प्याज
  • एक टमाटर
  • दो या तीन मिर्च (वैकल्पिक)
  • लहसुन की कुछ लौंग
  • कोको के उच्च प्रतिशत के साथ, एक अच्छी चॉकलेट का 100 ग्राम

तिल सॉस की तैयारी:

  1. तिल की चटनी तैयार करने के लिए सबसे पहले मक्खन को आग पर रखकर पिघलाएं। इस पर हम नट्स फेंक देंगे और हम उन्हें कुछ मिनट भूनेंगे।
  2. पैन की सामग्री को थोड़ा चिकन शोरबा के साथ एक ब्लेंडर या ब्लेंडर ग्लास में रखा जाएगा। हम इसे तब तक कुचलेंगे जब तक हम एक सजातीय पेस्ट प्राप्त नहीं कर लेते हैं, जिसे हम आरक्षित करेंगे।
  3. दूसरे पैन में हम दालचीनी स्टिक के बगल में चुने हुए मसालों को टोस्ट करेंगे। यह अपनी सारी सुगंध निकालने के बारे में है। एक बार टोस्ट होने पर, हम उनके साथ एक पाउडर बनायेंगे।
  4. हम बिना तेल के चीले को दस मिनट तक बेक करते हैं । फिर हम उन्हें गर्म पानी में भिगोते हैं, उनके बीज निकालते हैं और उन्हें पीसते हैं।
  5. ओवन के साथ गर्म होने पर, प्याज और टमाटर को पीस लें। हम इसे एक ब्लेंडर में डालते हैं और शेष चिकन शोरबा के साथ पीसते हैं
  6. अंत में, हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं और कुछ मिनटों के लिए फ्लेवर को अच्छी तरह से मिक्स करने के लिए पकने देते हैं