व्यंजनों

कॉड और नारंगी सलाद

कॉड और ऑरेंज सलाद को अंडालूसी कायाकल्प भी कहा जाता है। यह अल्मेरिया, मलागा या ग्रेनेडा के प्रांतों के लिए विशिष्ट है, लगभग हर घर में इसे तैयार करने का एक अलग तरीका है। इस व्यंजन की परंपरा हमें वध और फसल के अवसर पर उत्सव में ले जाती है, नवंबर में सैन मार्टिन इस खुशी का आनंद लेने के लिए चुनी गई तारीख थी, यह अधिकांश घरों में संतरे के आगमन का समय था।

यह सलाद वास्तव में अद्वितीय और अत्यधिक अनुशंसित फ्लेवर का एक संयोजन है। संतरे जैसी सफेद मछली संतरे और बाकी सामग्री की मिठास के साथ पूरी तरह से जोड़ती है। यदि आप एक तीव्र और बहुत स्वस्थ परंपरा का आनंद लेना चाहते हैं, तो आपको सबसे अच्छे सलाद में से एक का प्रयास करना होगा जो मौजूद है, कॉड और नारंगी।

सामग्री:

  • नमकीन कॉड के 500 जीआर
  • 4 संतरे
  • ½ प्याज
  • 100 ग्राम काले जैतून
  • 4 कठोर उबले अंडे
  • 75 मिलीलीटर जैतून का तेल
  • नमक
  • काली मिर्च

एक कॉड और नारंगी सलाद कैसे तैयार करें:

  1. हम एक दिन पहले कॉड और ऑरेंज सलाद के लिए अपना नुस्खा शुरू करेंगे। नमकीन कॉड उस नमकीन को खोने के लिए बेहतर होगा, हमने इसे रात को पानी से भिगोने में डाल दिया । यह अच्छा है कि यह नारंगी की मिठास के साथ संयोजन करने के लिए नमकीन रहता है, लेकिन यह अधिक सूक्ष्म तरीके से बेहतर होगा।

  2. अगले दिन, हम उस कॉड को ठीक कर लेंगे जिसे हमने फ्रिज में पानी के साथ छोड़ दिया है। हम इसे सूखने के लिए एक छोटे से शोषक कागज के साथ अच्छी तरह से सूखा देंगे
  3. हम ग्रिल को थोड़े से तेल के साथ डालेंगे और हमें कॉड को भूनना होगा। यह मछली आमतौर पर जल्दी तैयार होती है, लगभग 15 मिनट में हम इसे तैयार कर लेंगे। हम आसानी से उखड़ने में सक्षम होने में रुचि रखते हैं।
  4. एक बार कॉड तैयार हो जाने के बाद हम इसे गिराने के लिए एक कटोरे में डालेंगे और जो रीढ़ या पाइलेसीला रह सकता है उसे हटा देगा।
  5. जबकि कॉड बनाया जाता है हम अंडे तैयार कर सकते हैं, हम उन्हें पकाने में रुचि रखते हैं। ठंडे पानी के साथ, उन्हें 10 मिनट तक पकाएं। जब वे होंगे तो हम उन्हें ठंडे पानी में डाल देंगे ताकि वे अधिक आसानी से छील सकें।

  6. हम संतरे को छील लेंगे, उनके आसपास कुछ भी सफेद छोड़ने के बिना और अधिक या कम समान स्लाइस में काट लेंगे। हम उन्हें सलाद माउंट करने के लिए आरक्षित करेंगे।
  7. पकवान की प्रस्तुति से शुरू करने से पहले प्याज को टुकड़ों में काट लें और जैतून को काट लें
  8. नारंगी, प्याज, कॉड, जैतून और कटा हुआ अंडे रखें। आदेश और लेआउट जितना संभव हो उतना सौंदर्यवादी होना चाहिए । अंत में, हम जैतून का तेल और थोड़ा सिरका डालेंगे। हमें देखने में और अद्भुत स्वाद के साथ एक अच्छा सलाद होना चाहिए।