व्यंजनों

मांस का भूसा

मांस का क्षेत्र मसाले के साथ मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस का मिश्रण है ; इस मिश्रण में विभिन्न अवयवों को जोड़ा जा सकता है, और इसलिए मांस टेरिन के कई संस्करण हैं। उदाहरण के लिए, कारमेलाइज्ड प्याज इसे स्वादिष्ट स्वाद देता है।

मांस क्षेत्र को गोमांस से तैयार किया जा सकता है। यह मांस शरीर के लिए प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है । मांसपेशियों के विकास और ऊतकों के पुनर्जनन के लिए प्रोटीन आवश्यक हैं। प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ भी परिपूर्णता की भावना देते हैं, जिससे भूख कम हो जाती है।

वील कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता और पोटेशियम जैसे खनिज भी प्रदान करता है । चयापचय के समुचित कार्य के लिए ये खनिज आवश्यक हैं; वे विभिन्न हार्मोनों के संश्लेषण को भी प्रभावित करते हैं।

सामग्री:

  • ब्रेड मोल्ड के दो स्लाइस।
  • दो बड़े चम्मच दूध।
  • एक अंडा
  • आधा किलो कीमा बनाया हुआ बीफ।
  • कारमेलाइज़्ड प्याज के तीन बड़े चम्मच
  • लहसुन का पाउडर।
  • साल।
  • जड़ी बूटियों का एक चम्मच।
  • 4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर।
  • 250 ग्राम बेकन पतले स्लाइस में कटौती।

मीट टेरिन कैसे तैयार करें:

  1. ओवन को 180ºC तक प्रीहीट करें।
  2. ब्रेड के स्लाइस के किनारों को काट लें, उन्हें एक कटोरे में डालें और उन्हें दूध के साथ भिगो दें । एक समरूप संगति होने तक अपने हाथों से गूंधें।
  3. अंडे, नमक की एक चुटकी, लहसुन पाउडर और जड़ी बूटियों का आधा चम्मच जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से एकीकृत होने तक फिर से गूंध।
  4. कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें । एक प्रकार का पनीर पनीर और कारमेलिज्ड प्याज के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। मांस का यह द्रव्यमान यथासंभव सजातीय होना चाहिए।
  5. प्लम केक (स्क्वायर बेकिंग डिश) का एक मोल्ड लें और बेसन या बेकन के स्ट्रिप्स के साथ कवर करें, बेस को पूरी तरह से और मोल्ड के किनारों को कवर करें। स्ट्रिप्स को फैलने दें।
  6. मांस के आटे को मोल्ड में डालें, इसे बचे हुए बेकन स्ट्रिप्स के साथ कवर करें। आटे को पूरे सांचे में बांटें और अपनी उंगलियों से दबाएं ताकि टेरिन अच्छी तरह से जम जाए।
  7. ताकि ठंडे मांस क्षेत्र के स्लाइस अलग न हो जाएं, उन्हें बेक करने से पहले पूरी तरह से सील करना महत्वपूर्ण है।
  8. एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट के साथ मोल्ड को कवर करें । आधे रास्ते में पानी के साथ एक गहरी ट्रे में ओवन में रखें; एक घंटे के लिए बैन-मैरी में खाना बनाना।
  9. आधे घंटे के लिए ठंडा होने दें। एक स्रोत पर मोल्ड को मोड़कर अनमोल करें