व्यंजनों

तली हुई मछली

चिचर्रॉन एक मांस को दिया जाने वाला नाम है जो अपने स्वयं के वसा या तेल में बहुत तला हुआ होता है। सबसे अच्छा ज्ञात पोर्क है लेकिन यह केवल एक ही नहीं है। यह एक फ्राइंग प्रक्रिया के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, जिसके बाद मांस बहुत कुरकुरा होना चाहिए। मछली का चिचरॉन, उदाहरण के लिए, आटे और अंडे के संयोजन से प्राप्त किया जाता है।

मछली के मांस में उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले प्रोटीन होते हैं। यह कम मात्रा में कैलोरी वाला भोजन है; इसके अलावा, यह विटामिन ए और समूह बी के लोगों का एक स्रोत है। मछली में आयोडीन, मैग्नीशियम और लोहा जैसे खनिज होते हैं।

सामग्री:

  • 1 किलो सफेद मछली
  • आधा कप गेहूं का आटा
  • आधा कप मकई का आटा
  • एक चम्मच रासायनिक खमीर
  • एक नींबू
  • अदरक
  • स्वाद के लिए नमक
  • काली मिर्च स्वाद के लिए
  • लहसुन के दो बड़े चम्मच पेस्ट
  • सोया सॉस के दो बड़े चम्मच
  • दो अंडे

मछली की दरारें कैसे तैयार करें:

  1. मछली को नमकीन पानी में धोएं। मांस में जो भी अशुद्धियाँ हैं, उन्हें हटा दें। आंदोलनों को नाजुक होना चाहिए ताकि इसे नुकसान न पहुंचे; इस प्रक्रिया को एक मिनट से ज्यादा नहीं करना चाहिए। पानी निकालते समय, अब्सॉर्बेंट पेपर पर रखें।
  2. सब कांटे हटा दो। मछली की त्वचा नहीं होनी चाहिए, आपको केवल मांस के साथ काम करना चाहिए। मध्यम टुकड़ों को काटने और उन्हें एक बड़े कटोरे में रखने के लिए आगे बढ़ें, स्वाद और मिश्रण के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
  3. मछली पर एक नींबू का रस डालें । मिक्स करें ताकि नींबू के खट्टे स्वाद के साथ सभी टुकड़ों को लगाया जा सके। इस घटक, नींबू से सावधान रहें, यह एक तीव्र स्वाद देता है।

  4. अदरक को साफ करें और रस निकालने के लिए इसे पीस लें, इसे मछली पर डालें और मिलाएं। सोया सॉस जोड़ें; सोया मछली को स्वाद और रंग देगा।
  5. दो अंडों को अच्छे से फेंटें। मछली के ऊपर पीटा अंडे डालें और समान रूप से मिलाएं; रेफ्रिजरेटर के अंदर 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।
  6. मध्यम कटोरे में मैदा और रासायनिक खमीर मिलाएं । यह प्रक्रिया समाप्त हो गई, आटे के संयोजन द्वारा मछली द्वारा टुकड़ों को पारित करने के लिए। अतिरिक्त निकालें ताकि गांठ न बने।
  7. बहुत सारे तेल के साथ एक छोटा बर्तन गरम करें। तेल गर्म होने के बाद, मछली को टुकड़ों में भूनें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि तेल का तापमान कम न हो। मछली के टुकड़े निकालें और उन्हें अब्सॉर्बेंट पेपर पर रखें।