व्यंजनों

गेहूं की रोटी

गेहूं की रोटी एक रोटी है जो इसे खाने वालों के लिए देहाती, समृद्ध और बहुत ही स्वस्थ माना जाता है। घर पर बनाया गया, यह बनाने के लिए एक बहुत ही त्वरित और आसान नुस्खा हो सकता है, यहां तक ​​कि उन लोगों के लिए जो घर के बने पेस्ट्री में नए हैं

यह रोटी, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ आदर्श होने के अलावा, नाश्ते, स्नैक्स, स्नैक्स आदि में भी खाई जा सकती है। इस तरह, आपके पास बेकरी में प्राप्त होने वाले ब्रेड की तुलना में एक अलग और स्वस्थ विकल्प होगा।

सामग्री:

  • 600 ग्राम गेहूं का आटा
  • 400 मिलीलीटर उबला और टेम्पर्ड पानी
  • रोटी के लिए ताजा खमीर के 20 ग्राम
  • 7 ग्राम नमक

गेहूं की रोटी कैसे तैयार करें:

  1. तैयारी के लिए पर्याप्त रूप से एक कटोरे में , गेहूं का आटा नमक के साथ एक साथ निचोड़ा जाना चाहिए।
  2. एक बार कटोरे के अंदर, चम्मच की मदद से मिश्रण करना शुरू करें ताकि वे सही ढंग से वितरित हों।
  3. फिर पहले से उबला हुआ और टेम्पर्ड पानी के साथ ब्रेड खमीर डालें।
  4. इस बिंदु पर आपको सामग्री को गूंध करना शुरू करना होगा जब तक कि आटा एक चिपचिपा बिंदु में न हो।
  5. इसके बाद, एक काउंटरटॉप या वर्क टेबल को आटा दें और उस पर कम से कम 10 मिनट के लिए आटा गूंधें।
  6. इसे सही ढंग से प्राप्त करने का रहस्य आटा को अंदर की तरफ मोड़ना और मोड़ना है।
  7. आटा पूरी तरह से तैयार हो जाएगा जब यह अब चिपचिपा नहीं है।
  8. तैयार होने के बाद, इसे एक कटोरे के अंदर रखें और इसकी किण्वन प्राप्त करने के लिए दो घंटे तक खड़े रहने दें।
  9. इस समय के बाद आटा किण्वित हो जाएगा और इसकी मात्रा दोगुनी हो जाएगी।
  10. अगला, आटे को कटोरे से निकालें और इसे उसी आटे की सतह पर रखें
  11. अगला कदम द्रव्यमान को एक बॉक्स के आकार में फैलाना होगा ताकि आप सभी अतिरिक्त गैस खो दें।
  12. इसे द्रव्यमान के तीन गुना करना होगा, ताकि यह आयताकार हो।
  13. जब रोटी वांछित आकार में होती है, तो बाहर की तरफ तीन कट बनाए जाते हैं; पहले से घी और आटे के सांचे में इसे फिर से एक घंटे के लिए आराम दें।
  14. इस समय के बाद, गेहूं की रोटी को ओवन में डालें और इसे 220 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए पकने दें। इसे बाहर की तरफ थोड़ा क्रिस्पी और अंदर अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए।

घर पर गेहूं की रोटी बनाने के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि नई तकनीकों और व्यंजनों को रसोई में परीक्षण के लिए रखा जा सकता है। इसके अलावा, हर कोई जो इसका स्वाद लेता है वह निस्संदेह इसके स्वादिष्ट घर के स्वाद से मोहित हो जाएगा।