गोक्सुआ पारंपरिक बास्क गैस्ट्रोनॉमी का एक मिठाई है; उनके आविष्कार का श्रेय एक मिरांडेस पेस्ट्री शेफ को दिया जाता है । उस मूल से, अन्य पेस्ट्री शेफ ने इस नुस्खा की उत्पत्ति का दावा किया है, इसलिए इसमें पूरी तरह से वास्तविक मूल नहीं है। विस्तार को आमतौर पर एक ग्लास कप में प्रस्तुत किया जाता है ताकि परतें देखी जा सकें, जो कि गोक्सुआ की विशेषता हैं।

कुछ प्रस्तुतियां क्रीम को लौ देती हैं, जिससे यह सतह पर थोड़ा जलता है। जो नुस्खा हम अगले में देखेंगे, उसे अधिक रस प्राप्त करने के लिए सिरप में स्नान करने का सुझाव दिया गया है।

सामग्री:

  • जेनोवेस केक या मफिन
  • 300 एमएल दूध
  • दो अंडे की जर्दी
  • 25 ग्राम कॉर्नस्टार्च
  • नींबू ज़ेस्ट
  • एक अंडा
  • वनीला की आधी फली
  • मक्खन के दो बड़े चम्मच
  • 150 एमएल पानी
  • 200 ग्राम चीनी
  • रम की 25 मि.ली.
  • इकट्ठा करने के लिए क्रीम के 200 एमएल
  • 35 ग्राम चीनी

गोक्सुआ कैसे तैयार करें:

  1. कम गर्मी पर सॉस पैन में लगभग सभी दूध डालें ; क्रीम, वेनिला और नींबू उत्तेजकता जोड़ें।
  2. एक कटोरे में चीनी, आरक्षित दूध, मक्खन और कॉर्नस्टार्च डालें। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक मारो।
  3. एक बार जब दूध उबल जाए, तो इसे कटोरे में डालें, आटे में गांठ जोड़ने से बचने के लिए इसे काट लें।
  4. यॉल्क्स, नींबू उत्तेजकता और अंडे जोड़ें, और मिश्रण को एकीकृत होने तक हराया।

  5. एक बार तैयार होने के बाद, धीमी आंच पर मिश्रण को गाढ़ा होने तक रखें। कमरे के तापमान को ठंडा करने की अनुमति दें, और फिर दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
  6. एक कटोरे में क्रीम और चीनी रखें, जब तक क्रीम उगता और गाढ़ा न हो जाए। एक संकेत है कि यह तैयार है जब क्रीम ब्लेंडर की छड़ें से चिपक जाती है। पुस्तक।
  7. एक बर्तन में पानी और चीनी डालें, मध्यम आँच पर गाढ़ा होने तक छोड़ दें। रम जोड़ें और उबाल लें जब तक कि शराब वाष्पित न हो जाए। पुस्तक।
  8. एक पतली परत प्राप्त करने के लिए केक को आधा में काटें। मफिन का उपयोग करने के मामले में, उन्हें काटने के लिए आवश्यक नहीं है।
  9. मिठाई परोसने के लिए एक गिलास तैयार करें और पृष्ठभूमि में थोड़ा क्रीम जोड़ें । फिर, केक या मफिन रखें, सिरप के साथ कवर करें और बाकी के कप को पेस्ट्री क्रीम से भरें। यदि वांछित है, तो शीर्ष पर थोड़ा और सिरप के साथ स्नान करें।
  10. परोसें।

एक बार जब मिठाई परोसी जाती है, तो आप अपने मेहमानों को प्रभावित करने में सक्षम होंगे । यह स्वादिष्ट बास्क मीठा एक स्वादिष्ट और मीठा स्वाद प्रदान करता है, जिसका मिलान करना मुश्किल है।