व्यंजनों

सामन तिरछा

कटार में मांस और सब्जियों के टुकड़े होते हैं जो तिरछे तिरछे होते हैं। सैल्मन कटार एक स्वस्थ और पौष्टिक तैयारी है जो इस मछली के स्वादिष्ट स्वाद की विशेषता है। इसके अलावा, उनके पास स्वस्थ वसा और पोषक तत्व शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। सामन की मुख्य पोषण संबंधी विशेषताओं में से एक प्रोटीन और फैटी एसिड में इसका महान योगदान है । इसमें कैल्शियम का उच्च स्तर, हड्डियों के रखरखाव के लिए आवश्यक खनिज भी होता है।

सामन हमें विटामिन बी 12 और बी 6 देता है । पहला व्यक्ति न्यूरॉन्स और सफेद और लाल रक्त कोशिकाओं को अच्छी स्थिति में रखने में मदद करता है। इसके भाग के लिए, विटामिन बी 6 सामान्य न्यूरोलॉजिकल कार्यों और हीमोग्लोबिन के गठन में मदद करता है।

सामग्री:

  • एक किलो स्वच्छ सामन पट्टिका
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के चार बड़े चम्मच
  • आधा चम्मच नमक
  • आधा चम्मच काली मिर्च
  • आधा चम्मच जीरा
  • एक चम्मच तिल
  • सोया सॉस के दो बड़े चम्मच
  • आधा चम्मच पेपरिका पाउडर
  • तीन नींबू
  • चूडिय़ों को कटार लगाने के लिए

सामन कटार कैसे तैयार करें:

  1. सामन को मध्यम पासा में काटें । उन्हें ढक्कन के साथ एक कंटेनर में रखें या उन्हें प्लास्टिक की फिल्म और रिजर्व के साथ कवर करें। मछली को सही ढंग से संरक्षित करने के लिए फ्रिज में स्टोर करें।

  2. एक कटोरी में 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें। फिर जीरा और काली मिर्च के साथ नमक का आधा चम्मच जोड़ें। तिल के बीज, पेपरिका पाउडर और सोया सॉस के साथ जारी रखें। तब तक मिलाएं जब तक कि एक सजातीय सॉस न हो।
  3. लगभग 3 मिलीमीटर चौड़े कटे हुए नींबू को धोएं और काटें। प्राकृतिक ऑक्सीकरण प्रक्रिया में देरी के लिए उन्हें पानी के साथ एक कंटेनर में रखें। इस तरह, वे बहुत जल्द रंग नहीं बदलेंगे।
  4. एक टूथपिक लें और सामन और फिर नींबू का एक टुकड़ा तिरछा करना शुरू करें। उस क्रम में जारी रखें जब तक कि स्कैलर्स पर सामन के चार टुकड़े और तीन नींबू न हों। अगला, रसोई के ब्रश की मदद से, शुरू में तैयार सॉस के साथ सामन और नींबू को स्नान करें। सभी सामन का उपयोग करने तक उसी तरह दोहराएं।
  5. लोहे या ग्रिल को गर्म करने के लिए रखें (यह ग्रिल भी हो सकता है)। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का छिड़काव करें। जब थोड़ा धुंआ निकलना शुरू होता है, तो कटार को प्रत्येक तरफ लगभग दो मिनट रखें
  6. आँच से हटाकर गरम-गरम परोसें।