व्यंजनों

स्पेगेटी फ्रूटी डी घोड़ी

स्वादिष्ट समुद्री भोजन के साथ एक पास्ता नुस्खा: स्पेगेटी फ्रूटी डी घोड़ी, थोड़ा मसालेदार सॉस के साथ जो हम मिर्च काली मिर्च, झींगे, क्लैम और मसल्स के साथ तैयार करते हैं। Okdiario- व्यंजनों के एक अन्य लेख में हमने कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर सॉस के साथ स्पेगेटी बनाया, आज एक और नुस्खा लेकिन समुद्री भोजन के साथ।

स्पेगेटी फ्रूटी डी घोड़ी की रेसिपी

सामग्री

  • स्पेगेटी के 400 ग्राम
  • 200 ग्राम झींगे
  • 150 ग्राम मसल्स
  • 100 ग्राम क्लैम
  • 150gr मसल्स की
  • ½ प्याज
  • I मिर्च
  • लहसुन के 2 लौंग
  • 200 मिली सफेद शराब
  • 250 मिली प्राकृतिक प्राकृतिक टमाटर
  • वर्जिन जैतून का तेल
  • नमक
  • 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद

तैयारी

मसल्स और क्लैम की सफाई:

नुस्खा से पहले, हम मसल्स और क्लैम को साफ करते हैं क्योंकि यह आमतौर पर गंदगी का एक बहुत वहन करता है।

  1. क्लैम : हम उन्हें नल और फ्रिगो के नीचे रखते हैं और टूथब्रश के साथ हम गोले को रगड़ते हैं। फिर उन्हें पानी और नमक के साथ एक कंटेनर में रखें, एक कम से कम दो घंटे खड़े रहने दें। हर घंटे में दो बार पानी बदलें।

  2. मसल्स: आमतौर पर ले जाने वाली रेत से बचने के लिए क्लैम जैसे मसल्स को साफ करना पड़ता है। हमें एक चाकू और एक टूथब्रश की आवश्यकता होगी। चाकू से हम दाढ़ी या आसंजन खरोंच रहे हैं फिर ब्रश के साथ हम छोटे ग्रिट को हटाने के लिए गोले के माध्यम से जाते हैं। रेत के छोटे कणों को हटाने के लिए कई बार कुल्ला

  3. दो अलग-अलग सॉसपैन में क्लैम और मसल्स को 125 मिली पर थोड़ा पानी डालकर आग पर सेकें और उनके खुलने का इंतजार करें, उन्हें लगभग 2 मिनट का समय लगेगा। एक बार खोलने के बाद, टूटे हुए लोगों या उन लोगों को हटा दें जो खाना पकाने के पानी को नहीं खोलते और तनाव देते हैं।
  4. झींगे को छीलें और दो लीटर पानी में सिर और मिर्च मिलाएं। 10 मिनट तक पकाएं।

हम पास्ता तैयार करते हैं

  1. यदि कभी-कभी पास्ता आपको पसंद नहीं आता है, तो मैं आपको एक चाल बताता हूं जो विफल नहीं होता है । 'बैराला अकादमी ऑफ़ पास्ता' की सलाह का पालन करें। पानी की मात्रा, पास्ता प्रति 100 ग्राम में 1 लीटर, नमक, लगभग 20 ग्राम, एक बड़ा चम्मच। खाना पकाने का समय जो पास्ता पैकेज पर चिह्नित है, स्पेगेटी के लिए आमतौर पर 7-9 मिनट होता है।

    झींगे के सिर को पकाने के लिए शेष पानी के साथ एक बर्तन तैयार करें और एक और 2 लीटर पानी डालें, जिसमें लगभग 4 लीटर हो।
  2. जब यह उबलने लगे तब नमक और स्पेगेटी मिलाएं और पकाने का समय शुरू करें।
  3. पकने के बाद, पास्ता को सूखा लें और एक कोलंडर में सुरक्षित रखें।

  4. जबकि चारा पकाने के लिए, प्याज, आधा मिर्च काली मिर्च और लहसुन काट लें । जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन तैयार करें और प्याज को भूरा करें। मिर्च मिर्च और लहसुन दो मिनट के लिए।

    कुचल टमाटर, सफेद शराब, मसल्स और क्लैम के लिए खाना पकाने का पानी जोड़ें तीन मिनट तक पकाएं
  5. पिछले सॉस में झींगे, क्लैम और मसल्स जोड़ें और एक और तीन मिनट पकाएं।

  6. गर्मी बंद करें और कटा हुआ अजमोद के दो बड़े चम्मच जोड़ें।

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