व्यंजनों

टूना और सामन टार्टर

टूना और सालमन टार्टर एक बहुत ही सेहतमंद और सरल व्यंजन है। यह तैयारी का एक रूप है जिसमें मांस को बिना पकाए खाया जाता है। कटौती छोटी है और अलग-अलग तरीकों से कपड़े पहने हैं।

टार्टर मांस या मछली हो सकता है और यह कहा जाता है कि इसका मूल टैटार लोगों के पास वापस चला जाता है। इन आदिम निवासियों ने, जाहिर है, मीट को अपने घोड़ों की काठी के नीचे रखा था और इस तरह वे जमीन पर पके हुए थे।

ट्यूना और सामन के पोषण गुण

ब्लूफिन टूना : इसके मुख्य लाभों में से एक ओमेगा 3 की उच्च सांद्रता है, जो धमनियों में थक्कों के निर्माण को रोकने में मदद करता है। यह त्वचा रोगों के घावों को कम करता है, जैसे कि जिल्द की सूजन या छालरोग।

सैल्मन : यह मछली प्रोटीन, ओमेगा 3 और विटामिन डी का एक बड़ा स्रोत है। यह विटामिन हड्डियों के निर्माण में मदद करता है और हड्डियों की मजबूती में योगदान देता है।

टूना और सालमन टार्टर की रेसिपी

सामग्री:

  • 250 जीआर। ब्लूफिन टूना का
  • 250 जीआर। ताजा सामन के
  • 1 बड़ा एवोकैडो
  • एक मध्यम लाल प्याज
  • 1 बड़ा चम्मच केपर्स
  • एक नींबू
  • जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच
  • 1 चम्मच वर्सेस्टरशायर सॉस
  • जापानी सोया सॉस का एक चम्मच
  • 1 चम्मच सरसों (वैकल्पिक)
  • धनिया की 4 शाखाएँ
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

टूना और सामन टैटार कैसे तैयार करें:

  1. यदि मछली जमी हुई है, तो इसे उत्तरोत्तर रूप से डीफ्रॉस्ट किया जाता है । आपको कोल्ड चेन को तोड़ने से बचना होगा। यदि मछली पहले से ही पिघली हुई है, तो एक शोषक कागज के साथ सावधानी से सूखें।
  2. ब्लूफिन ट्यूना को काटें और लगभग 1 सेमी के छोटे क्यूब्स में सामन करें। 1 सेमी द्वारा। उन्हें एक कंटेनर में रखें और आरक्षित करें। एवोकैडो के साथ उसी तरह आगे बढ़ें। त्वचा और बीज को हटा दें और छोटे वर्गों में काट लें, मछली के आकार के समान। कटोरे में जोड़ें।

  3. प्याज को साफ करें, इसकी पहली परत को हटा दें और छोटे वर्गों (ब्रूनोसे) में काट लें। केपर्स और सीलेन्ट्रो के साथ इसी तरह आगे बढ़ें। ऊपर बताई गई सामग्री के साथ कटोरी डालें।
  4. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। इसके अलावा नींबू का रस, तेल, सोया सॉस और वर्स्टरशायर डालें। सावधानी से हिलाएं ताकि एवोकैडो अलग न हो जाए। अंत में, प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर करें और ठंडा होने में 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
  5. टार्टर ट्यूना परोसें और एक सांचे की मदद से सामन लें जो ऊंचाई और संरचना देने में मदद करता है। इसे हमेशा तड़के के साथ खाना बेहतर है, न तो बहुत गर्म और न ही बहुत ठंडा।