व्यंजनों

पान दे कादिज़

पान डी काडीज़ स्पेनिश मूल का एक मीठा व्यंजन है जिसका खासतौर पर क्रिसमस के समय सेवन किया जाता है; यह प्रसिद्ध मार्जिपन के समान है। यहाँ प्रस्तुत किए जाने वाले विस्तार में, नारंगी ज़ेस्ट के स्पर्श के साथ, अंडे की जर्दी के मीठे, फल और क्रीम से भरे आटे का समावेश होता है जो एक अनूठा स्वाद देगा।

इसके विपरीत जो लोकप्रिय माना जा सकता है, पान डे काडीज़ शरीर को महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करता है। यह रोटी शरीर को एंटीऑक्सीडेंट गुण, विटामिन, कैल्शियम और फाइबर प्रदान करती है।

यह एक मिठाई है जो कुछ स्वस्थ सामग्री, जैसे बादाम, संतरे और अंडे से लाभ उठाती है।

सामग्री:

  • 200 जीआर। जमीन के बादाम
  • 250 जीआर। चीनी के रस
  • 1 नारंगी का स्नातक
  • 4 अंडे का सफेद
  • 4 अंडे की जर्दी
  • 50 ग्राम चीनी
  • 300 जीआर। शकरकंद, शकरकंद या सेब
  • 300 जीआर। कैंडीड फलों का (या कैरामेलाइज़्ड)

तैयारी:

  1. बादाम को एक कटोरे में रखें और अंडे की सफेदी और 200 ग्राम आइसिंग शुगर के साथ मिलाएं।
  2. जब एक टेढ़ा-मेढ़ा बनावट बनता है, तो नारंगी का जेस्ट मिलाएं और एक समान आटा मिलने तक गूंधें।
  3. प्लास्टिक रैप में आटा लपेटें और दो घंटे तक खड़े रहने दें।
  4. एक बर्तन में तीन योल और 50 ग्राम चीनी रखें क्रीम सेट होने तक कम गर्मी पर हिलाओ। आग से निकालें।
  5. आटा चार आयताकारों को लगभग आधा सेंटीमीटर मोटा बनाएं
  6. बनाए गए आटे के एक आयत पर, इसे शकरकंद, क्विंस या सेब के साथ कवर करें।
  7. एक और आयत के साथ कवर करें, और बाद में जर्दी क्रीम की एक परत डालें।
  8. इस पर, आटे की एक और परत रखें और इसकी सतह पर कैंडिड या कारमेलाइज्ड फल डालें। हल्के से दबाएं।
  9. एक रोलर के साथ अंतिम आयत को स्ट्रेच करें ताकि यह पतला और बड़ा हो, और इसके साथ पूरे द्रव्यमान (सभी परतें और उनके पक्ष) को कवर करें।
  10. चाकू के साथ आखिरी परत पर कुछ खरोंच खींचना।
  11. शेष जर्दी के साथ सतह को पेंट करें।
  12. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, और ब्रेड को कैडीज़ से रखें।
  13. बेकिंग के लिए सही तापमान 180 डिग्री है, और आप सामान्य ओवन को ग्रिल के साथ जोड़ सकते हैं, अधिक बड़े आकार के लिए।
  14. एक समान तरल रूपों तक शेष 60 ग्राम आइसिंग चीनी के साथ ic गिलास पानी मारो।
  15. जब यह सुनहरा हो जाए, तो ब्रेड को ओवन से निकालें और आइसिंग शुगर से ढक दें।
  16. इसे गर्म या ठंडा खाएं।