व्यंजनों

खट्टे के साथ भुना हुआ पसली

खट्टे के साथ भुना हुआ पसलियों एक तैयारी है जो स्वादों को जोड़ती है जो उनके बीच बहुत अच्छी तरह से एकीकृत करती है। खट्टे फल सुअर के रस के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं और विशेष सुगंध प्रदान करते हैं। यह पकवान विभिन्न पूरक के साथ हो सकता है, जैसे कि तला हुआ या बेक्ड आलू; चेस्टनट या सॉटेड सब्जियों की प्यूरी भी अच्छी है।

सूअर का मांस पसलियों का मांस प्रोटीन का एक स्रोत है और कार्बोहाइड्रेट और चीनी से रहित है । प्रोटीन जीव के मांसपेशियों और ऊतकों के विकास और रखरखाव के लिए मौलिक हैं। इसके अलावा, वे जीव के कई जैव रासायनिक कार्यों से संबंधित हैं। पसलियाँ शरीर को B3, B9 और B12 विटामिन भी प्रदान करती हैं । विटामिन बी 3 धमनियों को सख्त बनाने में मदद करता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है। इसके भाग के लिए, विटामिन बी 9 ऊतकों और कोशिकाओं के उचित विकास में योगदान देता है; विटामिन बी 12 हीमोग्लोबिन के निर्माण में शामिल है।

सामग्री:

  • एक किलो सूअर का मांस पसलियों
  • आधा लीटर संतरे का रस
  • अजवायन का एक चम्मच
  • एक चम्मच नमक
  • सरसों के तीन बड़े चम्मच

कैसे खट्टे के साथ भुना हुआ पसलियों को तैयार करने के लिए:

  1. मांसल हिस्से में, पसलियों के खांचे के बीच एक कट लगाएं। इस तरह, ओवन में उत्पन्न गर्मी पूरी तरह से पसलियों में घुस जाएगी। पसलियों के दोनों तरफ स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। थाइम भी जोड़ें। पुस्तक।

  2. आदर्श यह है कि मांस को कम से कम आधे घंटे के लिए इस तरह रखा जाए, ताकि फ्लेवर मिश्रित हो जाए।
  3. ओवन को 20 मिनट के लिए 180 ° C पर पहले से गरम करने के लिए रखें। इस समय के बाद , पसलियों को एक गहरी डिश में डालें और लगभग 45 मिनट के लिए ओवन में डालें।
  4. संतरे के रस के साथ सरसों के तीन बड़े चम्मच एक कटोरी में मिलाएं। जब 45 मिनट बीत चुके हैं, तो ओवन खोलें और पसलियों को पलटें। 20 और मिनट के लिए बेक करें।
  5. आपको सावधान रहना होगा कि पसलियां सुनहरे भूरे रंग की होती हैं और बिना जलने के अंदर पक जाती हैं। जब ओवन का तापमान बहुत अधिक होता है, तो वे बाहर से पकाया जाता है, लेकिन अंदर तैयार नहीं होता है
  6. 20 मिनट के बाद, पसलियों को फिर से फ्लिप करें। इसे इस तरह से करें कि चाकू के साथ खुला हिस्सा ऊपर की ओर हो। पसलियों के ऊपर सरसों के साथ संतरे का रस जोड़ें। ओवन में 10 और मिनट छोड़ दें, ताकि रस सुअर के रस के साथ मिल जाए। निकालें और परोसें।