व्यंजनों

चिकन टिंगा

चिकन टिंगा स्वादिष्ट और आसान व्यंजन बनाने में से एक है, जो कुछ ही मिनटों में तैयार भी हो जाता है । एक ही नुस्खा पर कई विविधताएं हो सकती हैं। इस रेसिपी में आप क्रीम चीज़, गुआमकोल और मूली का भी उपयोग करेंगे, जो कि चिकन तवा में एक विशेष स्वाद देगा और नरम करेगा।

चिकन एक सफेद मांस पक्षी है, जिसका उपयोग दुनिया भर के रसोईघरों में भोजन के रूप में किया जाता है। यह वसा और कैलोरी में कम मांस है, जिसमें पोषक तत्वों और विटामिन की एक उच्च सामग्री के अलावा, प्रोटीन का उच्च स्तर होता हैचिकन मांस खाने के लाभों में मस्तिष्क में सेरोटोनिन के स्तर में वृद्धि है, जो मूड में सुधार करते हैं। इसके अलावा, यह मांस फास्फोरस में समृद्ध है, एक आवश्यक खनिज जो न केवल दांतों और हड्डियों का पोषण करता है, बल्कि गुर्दे और यकृत भी। दूसरी ओर, स्वस्थ रक्त वाहिकाओं और उच्च ऊर्जा का स्तर बनाए रखा जाता है।

सामग्री:

  • एक किलो चिकन स्तन
  • जैतून का तेल
  • एक बड़ा प्याज
  • चार लाल टमाटर
  • 1/2 कप पानी
  • नमक
  • काली मिर्च
  • एवोकैडो (वैकल्पिक)
  • क्रीम पनीर (वैकल्पिक)
  • आधा किलो मूली (वैकल्पिक)

तैयारी:

  1. चिकन के स्तनों को एक छोटे सॉस पैन में रखें, पानी के साथ कवर करें और नमक जोड़ें।
  2. चिकन भागों को उच्च गर्मी पर उबलने दें, फिर इसे कम करने के लिए कम करें, और तब तक पकाएं जब तक वे पक न जाएं। इसमें लगभग 20 से 25 मिनट का समय लगेगा।
  3. स्तनों को निकालें , उन्हें थोड़ा ठंडा करें और मांस को थोड़ा सा पूर्ववत करें । सजातीय टुकड़े होना आवश्यक नहीं है, विचार यह है कि चिकन को अनियमित टुकड़ों में पेश किया जाए।
  4. टमाटर को छील लें और उन्हें नरम होने तक सॉस पैन में उबालें । नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा पानी मिलाएं (जितनी मात्रा में आप कम या ज्यादा तरजीह देना चाहते हैं)।
  5. मिश्रण में बे पत्ती जोड़ें। तीन मिनट के लिए सब कुछ पकाएं। चटनी मिलने तक पीसें।
  6. प्याज को काट लें और इसे तीन या चार मिनट के लिए थोड़ा तेल में भूनें
  7. टमाटर पैन में टुकड़ों में प्याज़ और चिकन डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ । पांच से आठ और मिनट पकाएं।
  8. समय के बाद बे पत्ती को हटा दें, नमक बिंदु को ठीक करें। टिंगा परोसने के लिए तैयार है।
  9. जूलिएन में मूली और गुआकामोल को काटें, और चिकन के ऊपर डालें। स्वादिष्ट टोस्ट और क्रीम पनीर के साथ।