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Arrabbiata सॉस के साथ पास्ता रेसिपी

Arrabbiata सॉस के साथ पास्ता इटली की एक पारंपरिक तैयारी है जो इसके स्वादिष्ट मसालेदार स्वाद की विशेषता है। नाम उस तीव्र स्वाद से आता है, जिसका इतालवी में अर्थ है "उग्र"। यह रोमन सॉस टमाटर और गर्म मिर्च पर आधारित है। न तो लहसुन और जैतून का तेल गायब हो सकता है; उस आधार से स्वाद के अन्य स्पर्श जोड़े जा सकते हैं।

अरबीता सॉस के साथ इस पास्ता में, इसके पोषण गुणों में, जीव में विटामिन सी का योगदान है । टमाटर में पाया जाने वाला यह विटामिन एक एंटीऑक्सिडेंट है जो स्वस्थ कोशिकाओं की रक्षा करता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है और प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकता है।

सामग्री:

  • पास्ता के 500 ग्राम
  • 1 किलो टमाटर
  • लहसुन की 3 लौंग
  • Oon चम्मच अजवायन
  • नमक
  • काली मिर्च
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 5 बड़े चम्मच
  • ½ लाल मिर्च
  • ½ हरी मिर्च
  • साइने मिर्च का 1 बड़ा चम्मच
  • 1 प्याज

पास्ता को अरबीता सॉस के साथ कैसे तैयार करें:

  1. एक लीटर और आधा पानी के साथ एक सॉस पैन गरम करें और एक चम्मच नमक जोड़ें। इसे रसोई में छोड़ दें।
  2. एक लीटर पानी के साथ एक और सॉस पैन गरम करें। जब यह उबल रहा है, तो टमाटर डालें और उन्हें केवल 30 सेकंड के लिए पकने दें। इस समय के बाद, उन्हें हटा दें और उन्हें ठंडे पानी में डाल दें। टमाटर से त्वचा को हटा दें। पुस्तक। इस प्रक्रिया को स्केलिंग कहा जाता है।
  3. टमाटर को ब्लेंडर या मैनुअल क्रशर की सहायता से पीस लें । फिर एक छलनी के माध्यम से जाओ ताकि बीज तैयारी को कड़वा न करें। पुस्तक।
  4. प्याज को छोटे टुकड़ों में बारीक काटकर अलग रख दें
  5. लाल मिर्च और हरी मिर्च के आधे हिस्से को छोटे टुकड़ों में काटें और एक तरफ सेट करें।
  6. लहसुन की लौंग को बारीक काट लें । पुस्तक।
  7. एक बड़े कड़ाही को गरम करें, बेस को कवर करने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जोड़ें। प्याज जोड़ें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। रंग लेने के बिना कुछ मिनट के लिए Sauté।
  8. एक बार प्याज़ को उबालने के बाद, काली मिर्च, लहसुन और कैयेन मिर्च डालें। दो मिनट के बाद, कुचल टमाटर जोड़ें। जब तक अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए (लगभग 20 मिनट) मध्यम मध्यम आँच पर पकाएँ।
  9. पास्ता को पहले पैन में जोड़ें (वही जो पहले से ही उबलते पानी के साथ होना चाहिए)। आठ मिनट तक पकाएं। रसोई और नाली से निकालें। प्रत्येक प्लेट पर पास्ता के एक हिस्से को परोसें और अर्बीबेटा सॉस डालें। परोसें।

Arrabiata सॉस के साथ पास्ता रसोई में अपने गुणों का प्रदर्शन करने का एक शानदार तरीका है। यह एक पारंपरिक सॉस, किफायती और बनाने में बहुत सरल है। इसका मसालेदार स्वाद इसे वास्तव में विशेष बनाता है। हर कोई दोहराना चाहेगा!