व्यंजनों

कैटलन पालक

कैटलन पालक एक रेसिपी है जो भूमध्यसागरीय व्यंजनों से संबंधित है। अधिकांश भूमध्य व्यंजनों की तरह, इसे तैयार करना, हल्का और बढ़िया स्वाद लेना सरल है। हालांकि मूल नुस्खा में कई सामग्रियां नहीं हैं, कुछ को अन्य विविधताओं को बनाने के लिए शामिल किया जा सकता है। सब कुछ इस बात पर निर्भर करेगा कि खाना बनाते समय पेंट्री और रचनात्मकता में क्या उपलब्ध है।

पालक में पोषण गुणों का एक सेट होता है जो इसे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद बनाता है। यह खनिज, फाइबर और विटामिन से भरपूर भोजन है; इसके अलावा, यह मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण phytonutrients प्रदान करता है 90% पानी से बना होने के कारण, इसमें कैलोरी और वसा की मात्रा कम होती है। पालक सब्जी प्रोटीन भी प्रदान करता है; मांसपेशियों के विकास और गठन के लिए, प्रोटीन बच्चों के पोषण में एक मौलिक भूमिका निभाता है

इस सब्जी में जिन खनिजों का योगदान है, वे हैं लोहा, आयोडीन और सेलेनियम । इसके अलावा, इसमें कैल्शियम और मैग्नीशियम होता है, जो हड्डियों की अच्छी वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण है। अंत में, यह एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट है जो मुक्त कणों से लड़ता है।

सामग्री:

  • एक किलो पालक
  • लहसुन की 5 लौंग
  • किशमिश के 160 ग्राम (बीज के बिना)
  • स्वाद के लिए नमक
  • काली मिर्च स्वाद के लिए
  • एक लीटर और आधा पानी
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 5 बड़े चम्मच
  • 60 ग्राम पाइन नट्स

कातालान में पालक कैसे तैयार करें:

  1. पानी की एक बड़ी सॉस पैन को गर्म करने के लिए डालें, ढक दें और इसके उबलने का इंतजार करें । जबकि वह समय बीत जाता है, पालक को मध्यम टुकड़ों में काट लें। इसके अलावा तनों का उपयोग करें।

  2. पालक को पानी की एक धारा के नीचे साफ होने तक धोएं। पानी में उबाल आने पर पैन में डालें । 3 मिनट के लिए एक उबाल लाने के लिए। तनाव और जितना संभव हो उतना तरल निकालें। पुस्तक।
  3. एक बड़ी कड़ाही गरम करें और उसमें 5 बड़े चम्मच कुंवारी जैतून का तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो पीनस डालें । एक-डेढ़ मिनट के बाद, पहले से कटा हुआ लहसुन छोटे क्यूब्स में जोड़ें।
  4. स्वाद के लिए नमक जोड़ें और प्यूरी नट्स को थोड़ा भूरा होने तक भूनें। एक और मिनट के लिए बीज और सॉस के बिना किशमिश जोड़ें। अंत में, तेज गर्मी पर पालक की चटनी डालें। अन्य सामग्री के साथ दो और मिनट के लिए मिलाएं। नमक बिंदु का परीक्षण और सही करें। तुरंत परोसें।

एक सरल, हल्का और बहुत पौष्टिक व्यंजन। इसे मांस, मछली के साइड डिश या हल्के डिनर के रूप में परोसा जा सकता है। अगर आप वेट लॉस डाइट कर रहे हैं, तो कोशिश करना न छोड़ें!