व्यंजनों

केसर की चटनी में हेक

केसर की चटनी में हेक उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो आपकी मेज पर एक उत्तम पकवान लाना चाहते हैं। यह नुस्खा तैयार करने के लिए बहुत आसान और त्वरित होने के लिए जाना जाता है, उन लोगों के लिए आदर्श है जो मछली की एक समृद्ध तैयारी का स्वाद और सराहना करना चाहते हैं।

इन सामग्रियों का संयोजन सुखद स्वाद और रंग प्रदान करने के अलावा, एक उत्तम सुगंध भी लाता है । इस नुस्खा को सही ढंग से तैयार करने के लिए, एक हेक का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो पूरी तरह से ताजा है। हेक की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए, हमें मछली के रंग और गंध के प्रति चौकस होना चाहिए।

सामग्री:

  • 800 ग्राम हक फिललेट्स
  • 150 ग्राम गेहूं का आटा
  • आधा चम्मच केसर की जमीन या धागे में
  • एक ताजा मध्यम प्याज
  • लहसुन की एक लौंग
  • 100 ग्राम क्लैम
  • आठ झींगे
  • मछली शोरबा के 300 मिलीलीटर
  • सूरजमुखी का तेल
  • स्वाद के लिए नमक

केसर की चटनी में हलक कैसे तैयार करें:

  1. किसी भी प्रकार के अवशेषों को समाप्त करने के लिए सबसे पहले, हेक फ़िलालेट्स को धोया जाना चाहिए।
  2. इसके बाद, हेक फिलालेट्स को नमक करें और उन्हें गेहूं के आटे के साथ कोट करें, जब तक कि वे अच्छी तरह से कवर न हो जाएं।
  3. एक बड़े पैन में थोड़ा तेल डालें, मध्यम आँच पर गरम होने के लिए छोड़ दें।
  4. गर्म होने पर, फ़िललेट डालें और हल्का ब्राउन होने तक पकाएँ।
  5. जब वे तैयार हो जाते हैं, तो मछली के फिलाट्स को हटा दें और उन्हें सावधानी से आरक्षित करें।
  6. बाद में, लहसुन के साथ पतली स्ट्रिप्स में प्याज काट लें।
  7. इन सामग्रियों को एक ही पैन के अंदर तला जाना चाहिए।
  8. फिर झींगे को प्याज और लहसुन के सोफिटो में जोड़ें।
  9. सुनहरा भूरा होने तक, एक-दो मिनट के लिए सोफ्रिटो सामग्री को हिलाते रहें।
  10. तैयार होने के बाद, मछली के शोरबा और गेहूं के आटे के साथ पैन में केसर डालें।

  11. हलचल करना महत्वपूर्ण है जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से एकीकृत न हो।
  12. इसके बाद, क्लैम को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें पैन में डालें।
  13. पूरे सेट को तब तक सेट करें जब तक कि क्लैम खुल न जाए , ताकि सभी फ्लेवर अच्छी तरह से मिश्रित हो जाएं।
  14. इसे आग से 15 मिनट के लिए आराम दें, इस तरह से कि सॉस केसर के स्वाद को सोख ले।
  15. नमक और काली मिर्च डालें और गर्म व्यंजन परोसें।

केसर सॉस में हेक एक विशेष अवसर पर तैयार करने के लिए एक आदर्श नुस्खा है। यदि आप अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को आजमाएँ।