व्यंजनों

बेल्जियम के आलू के चिप्स

बेल्जियम फ्राइज़ में एक रहस्य है जो उन्हें दुनिया भर में लाखों लोगों का पसंदीदा बनाता है । वे अंदर से खस्ता, सुनहरे और मलाईदार हैं। जो चीज उन्हें इतना खास बनाती है, वह है उनके पकाने का तरीका। वे दो बार तला जाता है! फ्रेंच फ्राइज़ का गैस्ट्रोनॉमी में एक जिज्ञासु इतिहास है। वे इतने प्रसिद्ध कैसे हुए? मूल नुस्खा फ्रांस और बेल्जियम द्वारा विवादित है। बेल्जियम के लोगों का कहना है कि कम आय वाले किसानों ने झीलों में छोटी मछलियों को रखा और उन्हें तेल और वसा में तला। वह रोज उनका भोजन था।

जब सर्दियों के दौरान झीलें जम जाती हैं, तो मछुआरे मछलियों के आकार का अनुकरण करते हुए, गन्ने के रूप में आलू काटते हैं। उन्होंने उन्हें तला और गर्मियों के आगमन के लिए तरस खाया। बेल्जियम में उनके पास अपना स्वयं का संग्रहालय, "फ्रेट संग्रहालय" भी है।

फ्रांसीसी दावा करते हैं कि उन्होंने अमेरिकियों की मदद से पकवान तैयार किया। जब सैनिक बेल्जियम में थे, उन्होंने आलू का स्वाद चखा और उन्हें "फ्रेंच फ्राइज़" या फ्रेंच फ्राइज़ कहा, क्योंकि उस देश में मुख्य भाषा फ्रेंच है। आज तक, यह स्वादिष्ट नुस्खा फ्रांस की संस्कृति का हिस्सा है । बेल्जियम फ्राइज़ तैयार करना और अंतर की सराहना करना सीखना अच्छा है। स्वाद अद्वितीय है!

सामग्री:

  • 3 बड़े आलू
  • नमक
  • तलने का तेल

बेल्जियम फ्राइज़ कैसे तैयार करें:

  1. आलू को धोकर छील लें।
  2. उन्हें 1 सेंटीमीटर मोटी कटा हुआ , लंबाई में काटें
  3. फिर उन्हें मोटी बेंत में काट लें।
  4. एक बार काटने के बाद, उन्हें नल के नीचे धो लें ताकि वे स्टार्च खो दें और अधिक खस्ता हों।
  5. आलू को कपड़े या अब्सॉर्बेंट पेपर पर सुखाएं
  6. मध्यम गर्मी (160 of) से अधिक तेल गरम करें, फ्रायर के साथ एक गहरी तलना में, यदि आपके पास घर पर है।
  7. जब तेल धूम्रपान करने लगे, तो आलू को 8 मिनट के लिए बैचों में भूनें।
  8. आलू को पहले से ही तले हुए व्यंजन में अवशोषित पेपर के साथ रखें।
  9. इसे 20 मिनट तक सूखने दें।
  10. तेल को दोबारा गर्म करें, इस बार तेज गर्मी (180।) पर।
  11. आलू को फिर से फ्राई करें, 3 या 4 मिनट के लिए जब तक वे अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाएं।
  12. उन्हें शोषक कागज पर रखें और नमक के साथ छिड़के।
  13. चटनी के साथ परोसें । यह मेयोनेज़, केचप, सरसों, बारबेक्यू, टैटार, आदि हो सकता है।

सही मायने में यह उत्पत्ति से कोई फर्क नहीं पड़ता है, और न ही जिसने पहले कटे हुए आलू को तलने के बारे में सोचा है। यह दुनिया भर में सबसे अधिक ऑर्डर किए जाने वाले व्यंजनों में से एक है। घर पर बेल्जियम फ्राइज़ तैयार करें और उन्हें आज़माने वालों को खुश करें।