व्यंजनों

कच्चे झींगे को कैसे छीलें

झींगे के साथ कई व्यंजन हैं जिसमें इस कच्चे और छिलके वाले शंख का उपयोग करना आवश्यक है । यदि आपको पर्याप्त मात्रा में उपयोग करना है और आप एक पर्याप्त तकनीक रखना चाहते हैं, तो इसे सरल और व्यावहारिक तरीके से करने के विभिन्न तरीके हैं। इसमें चिंराट के खोल को हटाने और आंत को हटाने शामिल है, जो व्यवहार में कुछ समय ले सकता है।

पोषक रूप से, प्रत्येक मध्यम चिंराट में बहुत कम कैलोरी (लगभग 6 या 7 कैलोरी) होती है। दूसरी ओर, वे हमें बहुत सारे प्रोटीन देते हैं, उच्च जैविक मूल्य और इसके कई कार्यों में हमारे जीव का पक्ष लेने के लिए बहुत उपयोगी है।

कैंची से

कच्चे झींगे को छीलने के लिए सबसे अच्छी तकनीकों में से एक रसोई कैंची का उपयोग करना है। यह सभी झींगे के सिर को अलग करने से शुरू होता है। यदि वे ताजे हैं, तो किसी अन्य अवसर पर उनका लाभ उठाने के लिए सिर जमे हुए हो सकते हैं। यदि वे जमे हुए हैं, तो उन्हें एक फ्यूमेट बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जो बाद में जमे हुए हो सकते हैं।

एक बार जब हम चिंराट के सिर को मैन्युअल रूप से अलग कर देते हैं, तो हमें बस प्रत्येक पूंछ लेनी होगी और खोल को कैंची से काटना होगा, साथ में कट बनाना होगा । आंत जो हमें पृथ्वी की वजह से परेशान करती है कि उसे उसी कैंची से भी निकाला जा सकता है।

इसके लिए हम जो कैंची इस्तेमाल करेंगे, वह साफ होगी, क्योंकि हम भोजन संभाल रहे हैं, और छोटे भी, क्योंकि उन्हें बेहतर तरीके से संभाला जाएगा। हमेशा एक लंबा, साफ कटौती करना बेहतर होता है, ताकि शेलफिश के मांस को अत्यधिक नुकसान न पहुंचे।

मैन्युअल रूप से झींगे छीलें

कैंची के बिना इस छोटे शंख को छीलने के लिए, आपको शरीर के बाकी हिस्सों से सिर को अलग करके भी शुरू करना होगा । फिर झींगे को अभी भी पैरों से छील दिया जाता है, उन्हें बाहर की तरफ खींचकर अलग किया जाता है; इस तरह, झींगा मांस दिखाई देगा। झींगे में एक नरम खोल होता है, इसलिए यह क्रिया आसानी से की जाती है।

एक बार जब झींगे के शरीर का खोल पैरों से अलग हो गया, तो हम इसे आसानी से शरीर के बाकी हिस्सों से हटा देंगे । पूंछ बनी रहेगी, जिसे छोड़ा जा सकता है ताकि झींगा खाना पकाने का अंतिम परिणाम अधिक आकर्षक हो। इसे आगे की हलचल के बिना भी हटाया जा सकता है: ऐसा करने के लिए, इसे दबाकर थोड़ा निचोड़ा जाता है, और हम चिंराट के शरीर को पूरी तरह से साफ रखेंगे।

फिर आंत को निकालना होगा। इसके लिए चाकू से चिंराट के शरीर के साथ एक चीरा लगाया जाता है । तब आंत दिखाई देगा, जिसे चाकू की नोक से हटा दिया जाएगा। पकने से झींगा को पास करने के लिए अंतिम चरण होगा, इसे खाना पकाने के लिए तैयार छोड़ दें।