व्यंजनों

दमघोंटू पोर्क कान नुस्खा

सूअर का मांस कान स्टू दुनिया के कई क्षेत्रों से घर का बना भोजन का एक स्वादिष्ट पकवान है । इसमें एक जिलेटिनस बनावट है जो कई भोजनकर्ताओं को प्रसन्न करता है। वास्तव में इस घटक को अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है, और सबसे अधिक बार हम यह पाते हैं कि इसे सबसे पहले कैसे पकाया जाता है और इसे ग्रिल और ग्रिल पर समाप्त किया जाता है, हालांकि इसे सीधे ग्रिल पर भी डाला जा सकता है।

सुअर बहुत ही रईस जानवर है और इसके लगभग सभी हिस्से खाने योग्य हैं । विशेष रूप से, कान में कोलेजन होता है, एक प्रोटीन जो गर्म होने पर जैल होता है। कोलेजन त्वचा, हड्डियों और जोड़ों के लिए लाभकारी है।

सामग्री:

  • 2 साफ सूअर के कान
  • 1 बड़ा प्याज
  • टमाटर सॉस के 4 बड़े चम्मच
  • 1 bro कप सब्जी शोरबा
  • 1 मध्यम गाजर
  • 3 मध्यम आलू
  • 1 बड़ा चम्मच धनिया
  • मटर के 50 ग्राम
  • लहसुन की 3 लौंग
  • 1 बे पत्ती
  • 3 लौंग
  • काली मिर्च स्वाद के लिए
  • स्वाद के लिए नमक
  • जैतून का तेल 50 मि.ली.

तैयार पोर्क कान कैसे तैयार करें:

  1. प्रेशर कुकर में 2 लीटर पानी उबालें । लहसुन की एक लौंग, एक बे पत्ती, लौंग और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। जब पानी उबलना शुरू हो जाता है, तो कान जोड़ें और कवर करें । 30 मिनट के लिए दबाव में पकाएं। इस समय के बाद, गर्मी, नाली और रिजर्व से हटा दें।

  2. बड़े प्याज को छीलकर टुकड़ों में बारीक काट लें । दो शेष लहसुन लौंग और रिजर्व को बारीक काट लें। फिर गाजर की त्वचा को धो लें और हटा दें। इसे आधा सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। पुस्तक।
  3. एक मध्यम सॉस पैन को गर्म करने के लिए रखें और जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी डालें । जब यह गर्म होता है, तो प्याज और सॉस को 3 मिनट के लिए जोड़ें । स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें और कटा हुआ लहसुन जोड़ें । सब कुछ सॉस के 5 मिनट के बाद, सॉस में टमाटर मिलाएं और इसे सॉफिटो के साथ मिलाएं। मध्यम आँच पर पाँच और मिनट के लिए पकने दें।
  4. सॉस पैन में कप और शोरबा का आधा भाग डालें और स्थानांतरित करें । कटे हुए गाजर और मटर डालें। आलू छीलें, उन्हें 4 टुकड़ों में काट लें और पैन में जोड़ें।
  5. पोर्क कानों को मध्यम टुकड़ों में काटें । पैन में जोड़ें और 20 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाने दें, ढक्कन के साथ। नमक को सही करें। Cilantro काटें और जोड़ें।
  6. गर्मी बंद करें और पांच मिनट के लिए आराम करें। गरमागरम परोसें।

इस तैयारी को बहुत अधिक स्वाद के साथ याद न करें जो उस समय में बहुत अच्छा हो जाता है जब तापमान गिरता है। सुअर हमेशा उन व्यंजनों के लिए एक विशेष स्वाद लाता है जिनमें से यह नायक है।