व्यंजनों

रेड वाइन सॉस

रेड वाइन सॉस एक स्वादिष्ट विकल्प है जो सामान्य मांस के एक टुकड़े को एक विशेष विशेष डिश में बदल देता है। यद्यपि यह आमतौर पर लाल मीट के लिए अनुशंसित है, यह सॉस चिकन और पोर्क जैसे सफेद मांस के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़ती है।

शराब एक मादक पेय है जिसके लिए औषधीय गुणों को जिम्मेदार ठहराया जाता है । इसमें पॉलीफेनोल, एक एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ होता है जो कोशिकाओं की उम्र बढ़ने से रोकता है; इसमें मेलाटोनिन, नींद को नियंत्रित करने वाला हार्मोन भी होता है।

इन दो घटकों के लिए धन्यवाद, यह कहा जाता है कि मध्यम मात्रा में शराब महत्वपूर्ण आराम और विरोधी बुढ़ापे प्रभाव है।

सामग्री:

  • पेड्रो Ximenez शराब का औसत कप
  • 1 कप रेड वाइन
  • चिकन शोरबा के 250 एमएल
  • 1 प्याज
  • 2 गाजर
  • लहसुन की 1 लौंग
  • 150 ग्राम बेकन
  • ब्राउन शुगर के 3 बड़े चम्मच
  • मकई का आटा का एक बड़ा चमचा
  • सुगंधित जड़ी बूटी (अजवायन की पत्ती, अजवायन के फूल और दौनी)
  • 150 ग्राम मक्खन
  • जैतून का तेल
  • नमक
  • काली मिर्च

रेड वाइन सॉस कैसे तैयार करें:

  1. प्याज, गाजर और लहसुन को पतले टुकड़ों (चोकर) में मिलाएं। पुस्तक।

  2. जैतून का तेल की एक धारा के साथ सॉस पैन को गर्म करने के लिए रखें। 50 ग्राम मक्खन जोड़ें (शेष को आरक्षित करें)। तेल आवश्यक है ताकि मक्खन जला न जाए
  3. सब्जियों को पैन में जोड़ें, और बेकन टुकड़ों में काट लें। चीनी, नमक और काली मिर्च जोड़ें। मध्यम गर्मी पर कुछ मिनट Sauté, सरगर्मी ताकि सामग्री जला नहीं है।
  4. पेड्रो Ximénez वाइन और रेड वाइन जोड़ें । यदि आपके पास पेड्रो ज़िमनेज़ वाइन नहीं है, तो आप मॉस्केल्ट वाइन या कुछ मीठी किशमिश वाइन का उपयोग कर सकते हैं।
  5. गर्मी कम से कम करें और लगभग 30 मिनट तक पकने दें।
  6. जब शराब का आधा भाग निकलता है, तो चिकन शोरबा और मसाले जोड़ें । पैन को कवर करें, 20 मिनट के लिए पकाएं। इस समय के बाद, सॉस और रिजर्व तनाव।
  7. एक बड़े पैन को गर्म करने के लिए रखें। बचा हुआ मक्खन डालें और सॉस डालें। तब तक हिलाएं जब तक मक्खन सॉस के साथ अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए।
  8. एक कप में कुछ बड़े चम्मच सॉस (ठंडे तापमान पर) लें और कॉर्नस्टार्च को घोलें । फिर से पैन में जोड़ें।
  9. वांछित बनावट प्राप्त होने तक पकाना जारी रखें, लगातार सरगर्मी। वांछित नमक बिंदु रखो।

इस स्वादिष्ट चटनी को तैयार करें जो मांस को एक नाजुक स्वाद देगा। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप गुणवत्ता वाली वाइन चुनें, क्योंकि यह अंतिम स्वाद होगा जो उत्पादित किया जाएगा। अच्छा रसोइया 'आप जो शराब पीते हैं' पकाने के लिए उपयोग करने की सलाह देते हैं।