व्यंजनों

दादी की चटनी में सुअर की टुकड़ी

दादी की चटनी में सुअर के टट्टू उन पारंपरिक व्यंजनों में से एक हैं जो तैयार होने के योग्य हैं। पिछले सरल और आसान खाना पकाने की यात्रा जो हमें बहुत ही चिह्नित स्वादों के ब्रह्मांड में ले जाएगी। सुअर के टट्टू एक जिलेटिनस बनावट के साथ नाजुक मांस होते हैं जिन्हें हम समय-समय पर पकाते हैं, यह बहुत ही कम खुशी है जिसे हम शांति और विवरण से भरी तालिका के साथ जोड़ते हैं। देहाती रोटी या रेड वाइन अपने पूरे दिल से इस व्यंजन का साथ देने से नहीं चूक सकते। यदि आप अपने आप को थोड़ा इलाज देते हुए कल्पना करते हैं, तो दादी की चटनी में इन सुअर के टट्टुओं पर ध्यान दें, आपको एक आत्मा के साथ भोजन के सभी स्वाद मिलेंगे।

सामग्री:

  • 4 सुअर के टट्टू
  • लहसुन के 2 लौंग
  • ½ प्याज
  • 4 नाखून
  • 1 बे पत्ती
  • दालचीनी का 1 बड़ा चम्मच
  • 1 चम्मच पुदीना
  • 1 बड़ा चम्मच जीरा
  • कुचल के बिना 3 cayenas
  • 1 कप छोटे तिल
  • हल्दी का 1 बड़ा चम्मच
  • वेरा की पप्रिका
  • 1 बड़ा चम्मच पाइन नट्स
  • 1 रोटी का टुकड़ा
  • तेल
  • सिरका
  • नमक

दादी की चटनी में सुअर की टुकड़ी कैसे तैयार करें

  1. हम सुअर के ट्रिटर्स को तैयार करने का नुस्खा शुरू करते हैं जैसा कि यह किया जाना चाहिए। हमने उन्हें पानी और आधा गिलास सिरका के साथ भिगोने के लिए एक समान आकार के टुकड़ों में काट दिया। इस तकनीक से हम उन्हें बहुत साफ हो जाएंगे।

  2. एक बर्तन में जैतून का तेल डालें और लहसुन को भूरा करना शुरू करें, छीलें और बड़े टुकड़ों में काट लें। जब वे सुनहरा हो जाएं, तो रोटी का टुकड़ा डालें और इसे भूनें, बाद में आटा बनाने के लिए इसे हटा दें।
  3. मोर्टार में तिल को काट लें, इसे एक निश्चित बनावट के साथ कॉम्पैक्ट पेस्ट की तरह बनाने के लिए थोड़ा पानी डालें। हम इसे सीधे बर्तन में जोड़ते हैं और हम सरगर्मी कर रहे हैं।
  4. लाल शिमला मिर्च, केयेन को भूरा करना जारी रखें और फिर एक लीटर पानी डालें। हाथों को फिर से पकाने के लिए और उस दादी की चटनी बनाने के लिए हम सभी मसाले डालेंगे। हम तली हुई रोटी को भी शामिल करेंगे जिसे हमने मोर्टार में कुचल दिया होगा, थोड़ा सिरका और तिल के साथ।
  5. जब यह उबलना शुरू होता है तो सूअर के टट्टुओं को डालने का सही समय होगा। नमक और काली मिर्च को ठीक करें, बर्तन को कवर करें और इसे पकने दें। एक्सप्रेस पॉट के साथ हम थोड़ा समय बचाएंगे, आमतौर पर सही होने में लगभग दो घंटे लगते हैं।

  6. हम एक मेनू को पूरा करने के लिए आलू के वेजेज या एक साधारण सलाद के साथ इन सूअर के ट्रिटर्स की सेवा करते हैं, जहां यह डिश असली नायक होगा। एक छोटी सी रोटी हमें दादी की चटनी का आनंद लेने की अनुमति देने के लिए जिम्मेदार होगी जो हमें अविश्वसनीय यादें लाएगी।