व्यंजनों

हाले से बिलबाओ

La haba a la bilbaína बास्क व्यंजनों के स्टार व्यंजनों में से एक है। मछली पर आधारित एक मुख्य पाठ्यक्रम जो दिन को रोशन कर सकता है, हमेशा रोटी डुबाने के लिए तैयार और एक प्रभावशाली स्वाद के साथ। इस राख का रहस्य खाना पकाने का एक विशेष तरीका है, कुछ कांटों वाली यह सफेद मछली सब्जियों के एक स्वादिष्ट आधार में सघन स्वाद वाली होती है जो अपने नाजुक मांस को उन स्तरों पर लपेटती है जो पहले कभी नहीं देखी गईं। यदि आप मछली के प्रेमी हैं या इस घटक के साथ एक डिश परोसना चाहते हैं जो वास्तव में बाहर खड़ा है, बिलबाओ में इस धुंध का ध्यान रखें, यह एक प्रामाणिक खुशी है।

बिलबाओ में हलके के व्यंजन

सामग्री:

  • हल के 4 स्लाइस
  • 1 प्याज
  • लहसुन की 3 लौंग
  • 1 लाल मिर्च
  • 2 पके टमाटर
  • 1 ग्लास व्हाइट वाइन
  • जैतून का तेल
  • नमक
  • काली मिर्च

बिलबाओ में हेक कैसे तैयार किया जाता है

  1. हमने इस हब की शुरुआत बिलबाओ बेस तैयार करने के साथ की थी । प्याज और लहसुन की लौंग छीलें, जब तक कि वे एक समान आकार के न हों तब तक उन्हें अच्छी तरह से काट लें। हम एक छोटे से तेल के साथ पैन में इन दो सामग्रियों को sauté करना शुरू करते हैं और प्रक्रिया को तेज करने के लिए थोड़ा नमक जोड़ते हैं।

  2. हम काली मिर्च के साथ जारी रखते हैं, इसे काटते हैं और पैन में डालते हैं जब लहसुन और प्याज अच्छी तरह से होने लगते हैं। हम हटाते हैं और 4 मिनट तक इंतजार करते हैं।
  3. यह टमाटर, खुली, कसा हुआ और बीज के बिना जोड़ने का समय होगा। यह घटक पैन में थोड़ा और तरल जोड़ देगा, जिससे अन्य सामग्री पूरी तरह से हाइड्रेट हो जाएगी और खाना पकाने को समाप्त कर देगी।
  4. जब सभी सब्जियां उनके बिंदु पर होती हैं, तो हम सब कुछ कुचल देंगे, जब तक कि रंग और स्वाद से भरा सॉस नहीं मिलेगा । विशेष स्वादों की इस श्रेणी में एक ला बिलबाइना का सार संलग्न है।
  5. सॉस को वापस पैन में डालें और सफेद शराब डालें । इसे कुछ मिनट तक पकने दें जब तक कि शराब पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। हम नमक और काली मिर्च को ठीक करते हैं।

  6. अंत में, बारी धुंध स्लाइस की आती है, हम उन्हें काली मिर्च डालेंगे और सॉस में जगह देंगे। उसी के साथ पैन की गर्मी तैयार की जा सकती है। यह इतनी महीन मछली है कि इसे पकाने में बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं है, यह लगभग 5 मिनट में पैन कवर के साथ एकदम सही हो जाएगा, सॉस के सभी स्वादों का आनंद लेगा । इसे अधिक स्वाद और आनंद देने के लिए हम थोड़ा समुद्री भोजन जोड़ सकते हैं, यह एक लक्जरी रेस्तरां होगा।