व्यंजनों

एलोजी के साथ आलू

एओली के साथ आलू, एक बहुत ही स्पेनिश तपे जिसे आप किसी भी बार में पा सकते हैं। मैड्रिड के डोकमार रेस्तरां के एलियोगी के साथ आलू, या बार्सिलोना में बीरकाब शराब की भठ्ठी से प्रसिद्ध हैं । यह एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट रेसिपी है इसलिए इसकी बड़ी सफलता है। एक अन्य CookAffinity लेख में हम आलू को खराब तरीके से तैयार करते हैं। आज हम आपको बताते हैं कि आलू को कैसे बनाया जाता है

एलोजी के साथ आलू

हम जो नुस्खा तैयार करने जा रहे हैं, उसके अनुसार एक प्रकार का आलू या अन्य प्रकार बेहतर परोसा जाता है । यह आलू के समान नहीं है जो पकाने के लिए जा रहा है और हम चाहते हैं कि यह अच्छी तरह से ब्लैंडिटा रहे कि एक आलू जिसे हम पकाने जा रहे हैं और फिर ठंडा खाएं। इस मामले में हमें एक प्रकार के आलू की आवश्यकता होती है जो अलग नहीं होता है, इसे एक निविदा बनावट के साथ पकाया जाता है, लेकिन बाहर की तरफ भी कुछ दृढ़ होता है। इसलिए यह महत्वपूर्ण है जब हम आलू को पकाने के लिए उन्हें खड़े छोड़ देते हैं ताकि वे पोषक तत्वों को न खोएं और परिणाम बेहतर हो।

विभिन्न प्रकार के आलू जो पकाने के लिए अच्छे होते हैं , जैसे कि स्पंटा, फ्लेमेंको देसरेला, मोना लिसा, ईडन या केनेबेट । जैसा कि यह हमेशा उस विविधता को निर्दिष्ट नहीं करता है जो वे हैं, जब खरीदने की बात आती है, तो सुनिश्चित करें कि वे दृढ़ आलू हैं, कि वे बहुत कठिन हैं। देसीरी आमतौर पर मोनालिसा जैसे किसी भी सुपरमार्केट में हैं। इस प्रकार के आलू में आमतौर पर अन्य किस्मों की तुलना में कम स्टार्च सामग्री होती है, इसलिए यदि वे निविदा हैं तो भी वे आसानी से अलग नहीं होते हैं।

सामग्री

  • 1 किग्रा। आलू के
  • लहसुन की 5 लौंग
  • 200 मिली मेयोनेज़
  • 1 चम्मच कटा हुआ अजमोद
  • थोड़ा सा जैतून का तेल
  • नमक और काली मिर्च
>

तैयारी

पाँच लहसुन छीलकर रख लें। बिना पके हुए आलू को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें कवर करने के लिए पानी के साथ एक कंटेनर में डालें और एक बे पत्ती जोड़ें। हम उन्हें कुछ मिनट छोड़ देते हैं। फिर हम उन्हें लहसुन के बगल में प्रचुर मात्रा में पानी में पकाते हैं। आलू के आकार के अनुसार 15/20 मिनट के बीच खाना पकाने का समय। समय के बाद हम यह देखने के लिए क्लिक करते हैं कि क्या हमारे पास पहले से ही आलू अच्छी तरह से पका है । यदि वे अभी भी कठोर थे, तो उन्हें गर्म पानी में कुछ और मिनटों के लिए बुझा दिया जाता है।

खाना पकाने के समय के बाद, उन्हें ठंडा होने के लिए एक स्रोत में रखें। आलू पर्याप्त गर्मी बनाए रखता है, इसलिए उन्हें ठंडा करने के लिए तेजी लाने का एक अच्छा तरीका यह है कि सलाद कटोरे में बर्फ डालें और बर्फ पर एक कपड़ा रखें, जहां हम आलू छोड़ देंगे।

इस तरह वे तापमान खो देंगे, लेकिन वे बर्फ के सीधे संपर्क में नहीं होंगे। जैसा कि पकवान ठंडा है, इसे पहले से तैयार करना बेहतर है या एक दिन से अगले दिन तक, इसलिए आलू बहुत ताजा होगा। एक बार ठंडा होने पर जब हम छीलते हैं और टुकड़ों में काटते हैं। हम उन्हें एक डिश या डिश में डालते हैं और मेयोनेज़ जोड़ते हैं, जो घर का बना या खरीदा जा सकता है । मिक्स करें ताकि सभी आलू गर्भवती हो जाएं और ऊपर से कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

यदि हम आलू हाइड्रेट्स और एओली की वसा के लिए एक और भी अधिक पूर्ण पकवान चाहते हैं, तो हम एक कटा हुआ कठोर उबला हुआ अंडा जोड़ेंगे जो नुस्खा को प्रोटीन प्रदान करेगा।

नुस्खा की विविधता

यदि हम निश्चित रूप से अपने मेहमानों को चकाचौंध करना चाहते हैं, तो हम अपने सॉस को कटा हुआ कठिन अंडे और एंकोवीज़ के साथ समृद्ध कर सकते हैं, यहां तक ​​कि अंतिम आभूषण के रूप में कुछ लहसुन टोस्ट के साथ।

//www.youtube.com/watch?v=DX4U9u9u930

आपकी रुचि भी हो सकती है

ट्यूना और एवोकैडो के साथ भरवां टमाटर

यदि आपको एओली के साथ आलू का पोस्ट पसंद आया है तो आप इसे अपने पसंदीदा सोशल नेटवर्क (ट्विटर, फेसबुक, Pinterest या Google +) पर साझा कर सकते हैं, of आपके पास प्रेस करने के लिए विभिन्न आइकन हैं। कुकफिनिटी में हर दिन आपके लिए नई रेसिपी और ट्रिक्स होंगे।

ऐलेना बेल्वर