व्यंजनों

करी चटनी

करी सॉस को आसान कैसे बनाया जाए, और बमुश्किल दाग वाले बर्तन भी क्योंकि हम माइक्रोवेव का उपयोग करते हैं। करी भारत में व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली प्रजाति का मिश्रण है। एक अन्य CookAffinity लेख में हमने पोर्क करी बनाई, आज हम आपको माइक्रोवेव में एक आसान करी सॉस तैयार करने के बारे में बताते हैं, जिसका उपयोग आप चिकन, पास्ता या चावल के साथ कर सकते हैं।

करी: एक बहुत ही सुगंधित मसाला मिश्रण

करी में एक बहुत ही अजीब पीला रंग होता है, इसका स्वाद थोड़ा मसालेदार होता है और इतनी सुगंधित होने के कारण इसकी खुशबू सबसे पहले आती है। यह विभिन्न प्रकार के मसालों का मिश्रण है: हल्दी, इलायची, धनिया, सौंफ, गाजर, अदरक, जायफल, काली मिर्च, जीरा, और दालचीनी - और दालचीनी की एक भी किस्म नहीं है, क्योंकि कभी-कभी मसाले डाले या हटाए जाते हैं। - उदाहरण के लिए, लहसुन, सूखे प्याज, लहसुन, सरसों और अन्य मसाले जोड़ें

दक्षिण एशिया के क्षेत्रों में करी का उपयोग पहले से ही किया गया था , औपनिवेशिक युग के दौरान उन्नीसवीं और बीसवीं शताब्दी में भारत में लोकप्रिय हो गया । यह अंग्रेजी था जिसने इसे आजमाया और इसे इंग्लैंड ले गया और वहां से यह अन्य यूरोपीय देशों में जाना जाने लगा। और वहां से इसे दूसरे देशों में आयात किया गया। बीसवीं शताब्दी में भारतीय व्यंजन अधिक लोकप्रिय हो गए और करी स्टार मसालों में से एक थी।

जैसा कि करी की सामग्री में से एक हल्दी है और यह curcuminoids की तरह एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है करी भाग में ये अच्छे गुण भी होते हैं, हालांकि हल्दी में इसकी सामग्री मिश्रण का केवल एक प्रतिशत है।

करी सॉस को आसान कैसे बनाया जाए

सामग्री

  • 2 बड़े चम्मच करी पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन
  • 2 प्राकृतिक स्किम्ड योगर्ट
  • 1 चम्मच Maizena प्रकार कॉर्नमील
  • चिकन शोरबा का आधा गिलास
  • तबास्को सॉस का एक सा
  • 1 ताजा प्याज (यह अपने लंबे डंठल के साथ हरा है)
  • काली मिर्च और नमक
  • माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त कंटेनर
  • माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त कवर
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तैयारी

पहले हम मक्खन को कुछ सेकंड सूक्ष्म में डालते हैं और बंद करते हैं, हम इसे अंदर छोड़ देते हैं, और कुछ मिनटों में यह पिघल जाएगा। दूसरी ओर हम प्याज को ठीक करने के लिए जा रहे हैं, आप एक मिनसर की मदद कर सकते हैं। एक बार जब हमारे पास कटा हुआ प्याज होता है तो हम इसे मक्खन में जोड़ते हैं, हम इसे आरक्षित करेंगे।

माइक्रोवेव में अधिकतम शक्ति पर लगभग 3 मिनट के लिए वापस, हम कंटेनर को कवर करने के लिए ढक्कन या प्लास्टिक की चादर का उपयोग करेंगे जब यह माइक्रोवेव के अंदर होता है। खाना पकाने के समय के बाद, एक और 3 मिनट आराम करें। यह ओवन से निकाल दिया जाता है और अब हम योगहर्ट्स को जोड़ते हैं हम सभी सामग्री को ब्लेंडर के साथ हरा देते हैं ताकि हमारे पास एक अच्छी बनावट हो।

हम स्रोत को वापस माइक्रोवेव में डालते हैं और हम इसे लगभग 3 मिनट देते हैं पूर्ण शक्ति पर नहीं, आधी शक्ति पर। टेंपो के रुकने के दो मिनट बाद आराम करें। नमक के साथ इसे आज़माएं और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और काली मिर्च भी डालें।

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ऐलेना बेल्वर

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