व्यंजनों

ऑक्टोपस मसले हुए आलू के साथ

मैश किए हुए आलू के साथ ऑक्टोपस, समुद्र के स्वाद के साथ भोजन प्रेमियों के लिए विशेष। यह दुनिया भर के गैस्ट्रोनॉमी में सबसे प्रशंसित समुद्री भोजन में से एक ऑक्टोपस को हेरफेर करने और तैयार करने का तरीका जानने के लिए एकदम सही व्यंजन है। ऑक्टोपस से आप समस्याओं, तम्बूओं और शरीर के बिना सब कुछ खा सकते हैं, क्योंकि इसमें स्क्वीड के मामले में कोई पंख नहीं है। इसके अलावा, यह विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के लिए अनुकूल है: स्टू, रोस्टिंग, तला हुआ या उबला हुआ।

ऑक्टोपस में एक दुबला मांस होता है, कैलोरी में कम और प्रोटीन में समृद्ध होता है। इसे नए सिरे से खोजने का आदर्श समय अप्रैल और सितंबर के बीच है, जब ऑक्टोपस पुन: पेश करने के लिए तटों पर पहुंचता है। इस समय के बाद, आप जमे हुए खरीद सकते हैं।

ऑक्टोपस खाना पकाने की बात आने पर डर यह है कि यह कठिन है। इससे बचने के लिए कुछ दिनों के लिए इसे फ्रीज करना आवश्यक है ताकि मांसपेशियों के तंतु टूट जाएं और यह कोमल हो जाए। यदि इस चरण के लिए समय नहीं है, तो आप ऑक्टोपस को एक मैलेट के साथ मार सकते हैं और इस प्रकार मांस को नरम कर सकते हैं। पूरे ऑक्टोपस को तीन बार उबलते पानी में डुबोने की भी सलाह दी जाती है, इसे अंदर डालकर।

सामग्री:

  • लगभग 1 किलो का 1 ऑक्टोपस
  • Pot किलो आलू
  • 5 बड़े चम्मच दूध
  • 1 अजवाइन
  • कटा हुआ अजमोद
  • 1 चम्मच पपरिका
  • मोटे नमक
  • ग्राउंड व्हाइट पेपर
  • 100 cc जैतून का तेल

मैश्ड आलू के साथ ऑक्टोपस कैसे तैयार करें:

  1. सॉस पैन में उबालने के लिए पानी डालें।
  2. जब यह फोड़ा टूट जाता है तो ऑक्टोपस को डूबो कर हटा दें। तीन बार दोहराएं।
  3. फिर ऑक्टोपस को 45 मिनट के लिए दूसरे पानी में पकाएं । एक कांटा के साथ चुटकी यह जांचने के लिए कि यह निविदा है। यदि 10 या 15 मिनट के लिए और अधिक छोड़ना आवश्यक है।
  4. नाली, कैंची की एक जोड़ी की मदद से ऑक्टोपस को टुकड़ों में काट लें । पुस्तक।
  5. मैश किए हुए आलू के लिए, सूखे आलू को छीलकर काट लें।
  6. एक बर्तन में अजवाइन के सफेद भाग को पानी, नमक और नरम होने तक जैतून के तेल की एक धारा के साथ पकाएं।
  7. आलू को कुचलने और अजवाइन को कुचलने । दूध, नमक और थोड़ा सा तेल डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  8. एक पैन में 100 सीसी जैतून का तेल गर्म करें। कटा हुआ अजमोद और पेपरिका जोड़ें। गर्मी से उबालने और निकालने के लिए हिलाओ। ठंडा होने दें।
  9. ऑक्टोपस के टुकड़ों के साथ मैश किए हुए आलू का एक हिस्सा परोसें, अजमोद और पेपरिका तेल के साथ छिड़के और मोटे नमक के साथ छिड़के।

मैश्ड आलू के साथ ऑक्टोपस स्वादिष्ट है। रसोई में शुरुआती लोगों के लिए एक विशेष पकवान, जो अपने मेहमानों को एक समुद्री भोजन नुस्खा के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं जो बनाने के लिए सुपर आसान है।