व्यंजनों

झींगा चूसना

लोकप्रिय झींगा चूसना एक रसीला सूप है जो दुनिया भर में अधिक से अधिक प्रशंसकों को जीतता है । यह स्वादिष्ट, रसीला और उत्तम है। इस आसान-से-आसान रेसिपी से, आप घर पर ही सबसे अच्छे पेरुवियन रेस्तरां की तरह तैयार कर सकते हैं। आजकल, पेरू की रसोई में आप वीकेंड पर झींगा की चाट का आनंद ले सकते हैं, परिवार के साथ टेबल के आसपास इकट्ठा होते हैं। घर पर इसे बहुत आसानी से रेसिपी के स्टेप फॉलो करके किया जा सकता है।

इस स्टू में एक मेस्टिज़ो मूल है, जो इनकैन के समृद्ध समुद्री भोजन सूपों को मिलाता है, जैसे कि स्पैनियार्ड्स द्वारा लाया गया दूध और काली मिर्च। यह उन तारीखों पर जिम्मेदारी की पार्टी में भाग लेने वाले युवाओं को खिलाने के लिए दिसंबर और जनवरी के महीनों में तैयार किया गया एक विशेष व्यंजन था । यह एक कामोत्तेजक व्यंजन के रूप में भी ख्याति रखता था।

सामग्री:

  • 1 किलो छिलके वाले झींगे या झींगे
  • Rice कप चावल
  • ½ किलो छिलके वाला आलू
  • 1 कप मटर
  • 1 वाष्पित दूध का
  • 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन
  • 1 बैंगनी प्याज
  • 1 कटा हुआ स्क्वीड
  • 2 पीटा अंडे प्रति प्लेट
  • 100 ग्राम ताजा पनीर
  • नमक
  • काली मिर्च
  • कुठरा
  • तेल

झींगा चूसने वालों की तैयारी:

  1. चिंराट के सिर को थोड़ा दबाएं और प्राप्त तरल (मूंगा) को बचाएं।
  2. कटा हुआ प्याज, लहसुन, अंजीर, एक चुटकी काली मिर्च और नमक के दो बड़े चम्मच तेल के साथ एक बर्तन गरम करें
  3. प्रवाल को थोड़े से पानी के साथ घोलें। प्याज पारदर्शी होने पर बर्तन में तनाव दें और डालें
  4. दो लीटर पानी डालें और इसे उबलने दें।
  5. स्क्वीड, चावल और मटर को शामिल करें।
  6. 10 मिनट तक उबलने दें और कटे हुए आलू डालें।
  7. जब आलू निविदा हो, तो चिंराट जोड़ें।
  8. दो मिनट तक पकाएं। क्यूब्स में पीटा अंडे और ताजा पनीर जोड़ें
  9. जब अंडा सेट हो जाता है और पिघला हुआ पनीर होता है, तो दूध और एक चुटकी अजवायन डालें। बहुत अच्छी तरह से हिलाओ तो सब कुछ एक साथ आता है।
  10. नमक के बिंदु पर रखो। गरमागरम परोसें।
  11. इस झींगा चूसने को शोरबा सेम, त्वचा या बीज के बिना कटा हुआ टमाटर, गोभी और मछली के टुकड़ों को जोड़कर समृद्ध किया जा सकता है
  12. पीटा अंडे से बचा जा सकता है और सेवारत के समय प्रत्येक पकवान के ऊपर एक तले हुए अंडे रखें।

झींगा चूसना का एक पौष्टिक, शक्तिशाली और स्वादिष्ट पकवान परिवार के साथ ठंड के दिनों का सामना करने के लिए आदर्श है। क्या आप इसे तैयार करने की हिम्मत करते हैं?