व्यंजनों

नौगट मौसे

आसान नूगट मूस, क्रिसमस से बचे हुए नरम नूगाट के अवशेषों का लाभ उठाने के लिए एक व्यावहारिक नुस्खा । आप इसे वर्ष के किसी भी समय turrón के बाद से बना सकते हैं यदि आपके पास यह नहीं है तो आपको लगता है कि यह अब किसी भी बड़ी सतह पर बहुत सस्ता है। हम आपको नूगट मूस तैयार करने का तरीका बताते हैं।

लाखों कि नौगट चलता है

स्पेन में नौगट सेक्टर 400 मिलियन यूरो से अधिक चलता है। बहुत सारे नौगट निर्यात किए जाते हैं लेकिन राष्ट्रीय खपत अभी भी बहुत महत्वपूर्ण है। स्पेनिश उपभोक्ता बिना नूगा के क्रिसमस की कल्पना नहीं करता है। उन्हें हर साल 35, 000 टन से अधिक नौगट का उपभोग करने को मिलता है। सबसे ज्यादा बिकने वाली किस्में 'सॉफ्ट नौगट या जिजोना' और 'हार्ड नूगट या एलिकैंट' हैं । अन्य किस्में जैसे कि जर्दी, फल या चॉकलेट गेन ग्राउंड हर साल।

इस मिठाई में अरबी मूल है और इसका इतिहास ग्यारहवीं शताब्दी तक है । अरबों ने इसे स्पेन में लाया और यह पंद्रहवीं शताब्दी से है, जब हम आज जो जानते हैं, उसके समान नूगा बनाना शुरू करते हैं। स्पेन में जिजोना नूगट एक डीओ है, मूल का संप्रदाय है, जो विशेष विशेषताओं वाले उत्पादों की रक्षा करता है।

केवल वह ब्रांड जो जिजोना में निर्मित किया गया है और विनियामक परिषद द्वारा आवश्यक मानदंडों को पूरा करता है, वह ब्रांड 'टुरोन डी जिजोना' का उपयोग कर सकता है वर्ष 2000 में कई फ्रांसीसी कंपनियां थीं जिन्होंने ट्यूरॉन को 'एलिकैंट या जीजोना के संप्रदायों का उपयोग करके' बनाया, इन प्रथाओं को पहले से ही नियंत्रित किया जाता है।

नूगट मूस रेसिपी

सामग्री:

  • मुलायम नौगट की 1 गोली
  • कमरे के तापमान पर 3 अंडे
  • 250 ग्राम व्हीप्ड क्रीम

तैयारी:

  1. यह महत्वपूर्ण है कि अंडे उनके पास कमरे के तापमान पर हों ताकि गोरे बेहतर तरीके से घुड़सवार हों । पहले हम गोरों को जर्म्स से अलग करते हैं। एक कटोरे में हम नौगट डालते हैं और इसे टुकड़ों में तोड़कर कांटा के साथ कुचल देते हैं। फिर क्रीम और अंडे का सफेद भाग मिलाएं। जब तक आपको एक सजातीय क्रीम नहीं मिलती तब तक सब कुछ मिलाएं

  2. अब अंडे की सफेदी को इकट्ठा करें, पीटना शुरू करने से पहले नींबू या सिरका की कुछ बूँदें मिलाएं।

  3. एक बार जब हम उनके पास 'बर्फ के कगार पर' होते हैं, तो हम उन्हें कम मात्रा में योलक्स और नूगाट के मिश्रण से जोड़ते हैं, जो हमने पहले तैयार किए थे, बिना लिफाफे के आंदोलनों को रोकने के लिए।

    लगभग 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में परोसने के लिए ग्लास या कंटेनर में रखें। इसे परोसने के लिए एक वफ़ल, कुछ चॉकलेट शेविंग्स या थोड़े उखड़े हुए नूगट से सजाया जाता है।

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