व्यंजनों

केला और पपीता की चटनी

चटनी सॉस हैं जो एक ही समय में एसिड, मिठाई और मसालेदार सामग्री को जोड़ती हैं। विशेष रूप से, यह केला और पपीता की चटनी फलों के चयन के लिए बहुत प्यारी है। चटनी भारतीय मूल की चटनी है जो मांस, चावल या सब्जियों के विभिन्न व्यंजनों के साथ परोसी जाती है। हिंदी में "चटनी बनाने के लिए" शब्द का अर्थ है, कुचलने के लिए, और यह वास्तव में है कि चटनी एक तरह की प्यूरी की तरह है जिसमें बहुत स्वाद होता है।

चटनी का आधार प्याज, सिरका और चीनी हैं । बाद में, फलों और सब्जियों की एक विशाल विविधता उनके विस्तार के लिए संयुक्त की जाती है। इनमें से: आम, खुबानी, टमाटर, तरबूज, गाजर, बेर, अंजीर, कीवी, पपीता, सेब, इमली, क्वीन और यहां तक ​​कि कद्दू। इसके अलावा, सरसों, दालचीनी, अदरक और कुछ गर्म मिर्च जैसे मसालों का उपयोग सुगंधित करने के लिए किया जाता है।

यह तैयारी जाम की तरह है। हमेशा पकाने के लिए सबसे पहली चीज प्याज होनी चाहिए, जिसे थोड़ा-थोड़ा करके पकाया जाता है ताकि उसकी सारी मिठास बाहर आ जाए। निम्नलिखित नुस्खा केले और पपीते की चटनी में, हम बनावट, सुगंध और एक तीव्र स्वाद प्राप्त करने के लिए सरल कदम देखेंगे।

सामग्री:

  • Aya पका पपीता
  • 2 पके कैनियन केले
  • 1 मध्यम प्याज
  • ½ लाल मिर्च
  • ताजा अदरक का 1 टुकड़ा
  • ब्राउन शुगर के 3 बड़े चम्मच
  • 2 बड़े चम्मच किशमिश
  • Oon चम्मच हल्दी
  • ½ नींबू
  • 1 चम्मच नींबू ज़ेस्ट
  • Enne चम्मच केयेन मिर्च
  • 2 बड़े चम्मच ताजा धनिया
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

केले और पपीते की चटनी कैसे तैयार करें:

  1. एक पैन को तेल के साथ आग पर रखें। प्याज और काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। सुनहरा भूरा होने तक कुछ मिनट के लिए प्याज को गर्म तेल में डालें । काली मिर्च भी डालें और कुछ और मिनट पकाएं।
  2. अदरक को कद्दूकस कर लें और इसे नींबू के रस, रस, किशमिश, चीनी, हल्दी और केयेन काली मिर्च के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ मिनट पकने दें।

  3. इस बीच फलों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें । अच्छी तरह मिलाएँ और मिलाएँ। 20 और मिनट तक पकने दें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह जले नहीं।
  4. अंत में, बारीक कटा हरा धनिया डालें, मिलाएँ और परोसें।

इस केले और पपीते की चटनी के साथ जब आप एक यात्रा करेंगे तो आपको सफलता मिलेगी, क्योंकि चटनी फैशन में है। वर्तमान में, आप पेटू दुकानों में विभिन्न किस्मों को खरीद सकते हैं, लेकिन बिना किसी संदेह के, इस आसान नुस्खा के साथ सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित करना बहुत आसान होगा।