व्यंजनों

गैलिशियन सॉस में ज़ंबूरीनास

स्कैलप्प्स गैलिशियन व्यंजनों में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला एक मॉलस्क है। इन्हें ग्रिल पर तैयार किया जा सकता है, चावल के साथ और औ ग्रटिन भी। गैलिशियन सॉस में स्कैलप्प्स के लिए नुस्खा समुद्र से इस विनम्रता को तैयार करने का एक स्वादिष्ट तरीका है। इसका गहन स्वाद इस तैयारी को एक विशेष स्वाद देता है जितना सरल स्वादिष्ट। यह बहुत महत्वपूर्ण है, जैसा कि समुद्री उत्पादों के बाकी हिस्सों में, खाना पकाने को ओवरकुक करने के लिए नहीं; अन्यथा, बनावट रबरयुक्त हो सकती है।

स्कैलप्स में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है जो मांसपेशियों के विकास में योगदान देता है। वे शरीर के सभी अंगों के ऊतकों को पुनर्जीवित करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में भी मदद करते हैं। वे आयोडीन, लोहा, फास्फोरस और जस्ता जैसे खनिजों में समृद्ध हैं। खनिज शरीर के लिए आवश्यक हैं कि वे बुनियादी कार्य करें जैसे कि हार्मोन का निर्माण करना या ऊतक बनाना।

सामग्री:

  • 1 ½ किलो जंबूरी
  • 50 ग्राम सेरानो हैम
  • 200 ग्राम लाल मिर्च
  • 100 ग्राम हरीमिर्च
  • 200 ग्राम चिव
  • 150 ग्राम प्याज
  • लहसुन की 3 लौंग
  • 1 बे पत्ती
  • टमाटर सॉस के 350 एमएल
  • सफेद शराब के ½ कप
  • नमक
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

गैलिशियन सॉस में स्कैलप कैसे तैयार करें:

  1. स्कैलप्स को अच्छे से धोएं। उन्हें पानी के माध्यम से पारित करें ताकि वे लाए गए ड्रॉल और रेत को हटा सकें। पुस्तक।

  2. लहसुन और प्याज को छील लें। उन्हें प्याज और मिर्च के साथ काट लें। पुस्तक।
  3. छोटे क्यूब्स में हैम के स्लाइस काट लें । पुस्तक।
  4. एक फ्राइंग पैन को गर्म करने के लिए रखें और तेल डाले बिना हैम के टुकड़ों को भूनें। पुस्तक।
  5. हैम के वसा के साथ उसी पैन का उपयोग करें। जैतून के तेल का एक छींटा डालें और प्याज, हरा प्याज और लहसुन डालें। जब वे रंग बदलते हैं, तो मिर्च जोड़ें।
  6. जब सब्जियां हो जाती हैं, तो शराब जोड़ें और शराब के वाष्पीकरण के लिए कुछ सेकंड प्रतीक्षा करें । फिर टमाटर सॉस, आधा कप पानी और हैम मिलाएं। सॉस को लगभग दस मिनट तक लगा रहने दें। स्वादानुसार नमक डालें।
  7. स्वाद के आधार पर आप बनावट के साथ एक देहाती सॉस बना सकते हैं या आप इसे चिकना कर सकते हैं और इसे वापस पैन में डाल सकते हैं
  8. अंत में, स्कैलप्प्स डालें और लगभग दस मिनट और पकाएं। कुछ मिनट आराम करें और परोसें।

इन स्वादिष्ट मोलस्क को ला गालेगा तैयार करें और उन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें। परिणाम को सही बनाने के लिए, ताजे स्कैलप्स खरीदने के लिए आदर्श है और समय बचाने के लिए उन्हें बाजार में साफ कर दिया है। हालाँकि इन्हें संरक्षित किया जा सकता है, लेकिन घर पर बनाई जाने वाली रेसिपी दूसरी है।