व्यंजनों

सूअर का मांस

पोर्क रिंडर्स , जिसे टॉरज़्नोस या चिचरोन भी कहा जाता है, दुनिया के कई क्षेत्रों में एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। वास्तव में इस डिश का नाम जहां स्थित है, उसके आधार पर बहुत भिन्न होता है । यह एक तैयारी है जो सुअर की त्वचा का उपयोग करती है और इसे कुरकुरे टुकड़ों में बदल देती है।

वर्तमान में घर पर आसानी से सूअर का मांस बनाने के लिए कई व्यंजनों हैं। उन्हें बेक किया जा सकता है , तला हुआ और यहां तक ​​कि माइक्रोवेव में भी और वे औद्योगिक लोगों की तरह खस्ता हो जाएंगे। जिस देश में उन्हें पकाया जाता है, उसी के अनुसार तैयारियाँ भी अलग-अलग होती हैं।

लैटिन अमेरिका में वे किसी भी समय खाते हैं। कोलम्बिया में, यह एंटीसाकिया क्षेत्र के विशिष्ट पायसा ट्रे का हिस्सा है। वेनेजुएला में, टुकड़ों को रोल और अरपस के आटे में रखा जाता है, जो तब पनीर और एवोकैडो से भरे होते हैं। चिली में, chicharrón tortilla crusts के साथ भरवां रोटी है। प्रत्येक देश का अपना संस्करण है।

सामग्री:

  • 1 किलो पोर्क त्वचा, पेट (थोड़ा वसा और थोड़ा मांस के साथ)
  • 1 water कप पानी
  • 3 बड़े चम्मच नमक
  • काली मिर्च, मीठा या मसालेदार पपरिका (स्वाद के लिए)
  • 1 नींबू या चूना या सिरका विफल

पोर्क रिंडर्स कैसे तैयार करें:

  1. सबसे पहले पोर्क के टुकड़े को अच्छी तरह से धोना महत्वपूर्ण है । इसे नींबू के साथ सभी तरफ रगड़ा जाता है और बहुत गर्म पानी से धोया जाता है।
  2. फिर, यह बहुत अच्छी तरह से सूख जाता है और 5 से 8 सेंटीमीटर के टुकड़ों में कट जाता है, जो इस बात पर निर्भर करता है कि क्या किया जाना है।
  3. पानी, नमक और सूअर का मांस एक मोटी तली की चटनी में रखें। 15 मिनट के लिए , उच्च गर्मी पर उबाल लें, कभी-कभी देखभाल के साथ हिलाएं
  4. आग कम होने के बाद और लगभग एक घंटे तक और पकने दें। पानी वाष्पीकृत होगा और थोड़ा सुअर द्वारा भूरा होगा। इसे हर बार हिलाया जाना चाहिए , जबकि रैशर्स अपने स्वयं के वसा में तलना कर रहे हैं।
  5. जबकि वे तले हुए होते हैं, समय-समय पर थोड़ा बर्फ के पानी के साथ छिड़कते हैं, जिससे थर्मल झटका होता है जो उन्हें एक ही समय में अधिक खस्ता और स्पंजी बनाता है।
  6. जब सूअर का मांस सुनहरा भूरा होता है, तो उन्हें हटा दिया जाता है और अतिरिक्त वसा को शोषक कागज पर छोड़ दिया जाता है । हालांकि वे अभी भी गर्म हैं, आप अपनी पसंद की ड्रेसिंग जोड़ सकते हैं: जमीन काली मिर्च, मीठा या मसालेदार पेपरिका।

सुअर, सुअर, सूअर का मांस, सुअर या सुअर, अपने सभी रूपों में एक स्वादिष्ट प्रोटीन है। इसके अलावा, जैसा कि वे कहते हैं, यह जानवर लगभग हर चीज का लाभ उठाता है। इसका एक नमूना इन सूअरों का है जो आपके सभी मेहमानों को खुश करेंगे।