व्यंजनों

टमाटर और प्याज का सलाद

टमाटर और प्याज का सलाद गर्मियों में एक उत्कृष्ट पसंद है, अन्य चीजों के बीच क्योंकि यह बहुत ताज़ा है। यह लाल मीट और पोर्क के एक साथी के रूप में या एक प्रवेश द्वार के रूप में आनंद लिया जा सकता है।

इस व्यंजन का एक लाभ यह है कि यह विभिन्न सब्जियों को शामिल करने की अनुमति देता है, इसके आधार अवयवों के स्वाद को उजागर करता है।

टमाटर और प्याज का सलाद तैयार करते समय, दो युक्तियों को ध्यान में रखना उचित है। सबसे पहले टमाटर को छीलना है ताकि उसकी त्वचा प्याज की बनावट के साथ प्रतिस्पर्धा न करे । दूसरा है स्टिंग में प्याज से बचना, जो उन्हें पकवान में जोड़ने से पहले सिरका में मैकर करके उम्मीद की जा सकती है।

टमाटर और प्याज दोनों बहुत ही पौष्टिक घटक हैं। पहले के मामले में, यह पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट का प्रत्यक्ष स्रोत है; इसमें विटामिन ए, बी और सी भी हैं । इसके हिस्से के लिए प्याज मूत्रवर्धक होने के लिए बाहर खड़ा है, जिसमें विटामिन ई और सी होते हैं, और बड़ी मात्रा में खनिज होते हैं।

इस सलाद को तैयार करते समय ध्यान रखना चाहिए कि टमाटर आमतौर पर नमक के संपर्क में पतला होता है। इस कारण से यह बहुत अधिक प्रत्याशा के साथ गार्निश नहीं करने के लिए सलाह दी जाती है लगभग 10 मिनट पहले टमाटर को अपना रस छोड़ने के लिए पर्याप्त होगा, जो अन्य तत्वों के साथ मिलकर इस व्यंजन की विशेषता है।

सामग्री:

  • 8 पके टमाटर
  • 1 मध्यम सफेद प्याज
  • । कप जैतून का तेल
  • 2 नींबू का रस
  • नमक
  • काली मिर्च

टमाटर और प्याज का सलाद कैसे तैयार करें:

  1. टमाटर को अच्छे से धोकर छील लें । त्वचा को सूखने और उन्हें उबलने नहीं देने के लिए बेहतर है, ताकि टमाटर को कोमल रखा जाए।
  2. प्रत्येक टमाटर को आधा में काटें। फिर, प्रत्येक आधे टमाटर को एक समान स्लाइस में काटें। एक कटोरे में जोड़ें और आरक्षित करें।
  3. प्याज लें, छीलें और धो लें । इसे जूलिएन स्ट्रिप्स में काटें और टमाटर के बगल में कटोरा शामिल करें।
  4. नमक, जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं । रिवॉल्वर।
  5. 10 से 15 मिनट के लिए फ्रिज में ताज़ा करें
  6. परोसते समय अंत में ताज़ी पिसी हुई मिर्च का स्पर्श डालें
  7. नमक बिंदु को सही करें।

टमाटर और प्याज का सलाद सॉस या मीट के लिए ड्रेसिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है । इस मामले में सफेद प्याज को लाल रंग से बदलने की सलाह दी जाती है।

मीट या सब्जियों के इस ड्रेसिंग सॉस को पकाने के लिए, सभी सामग्री को बारीक काट लें, 3 नींबू, जैतून का तेल और थोड़ा कटा हुआ सीताफल का रस मिलाएं। हिलाओ और लगभग 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने दो। यह तैयारी एक प्रशीतित सप्ताह तक रह सकती है।