व्यंजनों

टॉर्टेलिनी सूप

टॉर्टेलिनी सूप एक सुरुचिपूर्ण और नाजुक व्यंजन है जिसमें बहुत सारा इतिहास होता है। पुनर्जागरण में यह दरबार के नौकरों का सितारा पकवान था, जिसने इसे मांस के प्रचुर दावतों के बचे हुए टुकड़ों के साथ पकाया था। किंवदंती है कि इसका आकार एक खूबसूरत महिला की नाभि पर प्रतिक्रिया करता है जिसे इसके निर्माता के साथ प्यार हो गया। इसलिए टरटेलिनी का जन्म हुआ और सूप के माध्यम से बहुत सारे स्वाद के साथ उन्हें पकाने का सही तरीका मिला। यदि आप उन tortellini लेना चाहते हैं जो आपको बहुत पसंद हैं और उन्हें एक और हवा दें, तो एक पारंपरिक इतालवी सूप पर ध्यान दें, इसके भारी परिणाम से आश्चर्यचकित। यह कोशिश करने की हिम्मत, यह इसके लायक है।

सामग्री:

  • 280 ग्राम टरटेलिनी
  • 500 ग्राम गोमांस
  • 1 चिकन ड्रमस्टिक
  • 1 बछड़ा घुटने की हड्डी
  • 1 गाजर
  • 1 प्याज
  • 1 अजवाइन
  • 1 बे पत्ती
  • 2 नाखून
  • काली मिर्च
  • नमक
  • कसा हुआ परमेसन

टोटेलिनी सूप कैसे तैयार करें:

  1. हम इस सूप को शोरबा तैयार करके शुरू करते हैं हम एक खरीद शोरबा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अधिक प्राकृतिक स्वादों की एक श्रृंखला प्राप्त करने में थोड़ा समय निवेश करना हमेशा बेहतर होता है। यह शोरबा जमे हुए हो सकता है और हमेशा घर पर तैयार किया जाता है।

  2. गाजर और प्याज को छीलकर, बड़े टुकड़ों में काट लें। हम अजवाइन को साफ करते हैं, हम सबसे कठिन हिस्सों को हटाते हैं।
  3. मांस के लिए हम अतिरिक्त वसा को हटा सकते हैं ताकि यह अधिक चिकना हो। हम किसी भी पाईलेसीला या अशुद्धता को भी खत्म करते हैं।
  4. हम बर्तन में दो लीटर पानी डालते हैं और मांस को जोड़ते हैं। जब चर्बी निकलने लगती है तो हम उसे निकाल देते हैं और हम सब्जियां डाल देते हैं। बे पत्ती, लौंग, काली मिर्च और नमक को शामिल करें। इसे एक घंटे के लिए मध्यम आँच पर पकने दें।
  5. जब हमारे पास शोरबा तैयार होता है, तो हम तनाव और आरक्षित करते हैं। हम एक सॉस पैन में तीन सॉस पैन जोड़ देंगे। हम नमक और काली मिर्च को ठीक करते हैं। जब यह उबलने लगे, तो टोटेलिनी को डाल दें । इस नुस्खा के लिए हम भराई का उपयोग कर सकते हैं जो हमें सबसे ज्यादा पसंद है, एक पनीर पालक या मशरूम के साथ, वे आपके लिए बहुत अच्छे हैं।

  6. शुद्ध तनाव के इतालवी आमतौर पर शामिल होते हैं जब टोटेलिनी लगभग कसा हुआ पार्मेसन पनीर से थोड़ा तैयार होता है । हमारी रसोई के लिए सूप में पनीर डालना थोड़ा अजीब है, लेकिन यह बिल्कुल भी खराब नहीं है। यह पिघला देता है और हमें एक चम्मच में इस डिश की सभी बारीकियों को इकट्ठा करने की अनुमति देता है।
  7. सबसे शरद ऋतु के दिन या सीधे सर्दियों के दिन, यह सूप हमें एक अविश्वसनीय गर्मी देने में सक्षम है। यह एक एकल व्यंजन के रूप में परिपूर्ण है और बहुत आसानी से तैयार किया जाता है। पास्ता का उपयोग कुछ अलग तरीके से करें, लेकिन सिर्फ स्वादिष्ट के रूप में।