व्यंजनों

ज़मोराना में मिठास

ज़मोराना के साथ गिज़र्ड पूरी ज़िंदगी का एक व्यंजन है जो बहुत अधिक जटिलताओं के बिना आसानी से तैयार किया जाता है। कई बार समय की कमी या डराने वाले उत्पाद में निवेश करने की इच्छा के कारण पारंपरिक स्वादों पर लौटना हमारे लिए कठिन होता है। अठारहवीं शताब्दी में गिज़र्ड को एक कामोद्दीपक घटक के रूप में माना जाता था, जानवर की छाती में स्थित एक ग्रंथि का हिस्सा होते हैं, कोमल और नाजुक होते हैं, इसका स्वाद और बनावट जुनून की रात के लिए एकदम सही है। आइए उस समय पर जाएं जब केवल राजाओं और रानियों ने अपनी शादी की रात इस नाजुक पकवान को खाया, ज़मोरा में सबसे अच्छे गिज़र्ड पर ध्यान दें।

सामग्री:

  • 600 ग्राम वील स्वीटब्रेड
  • 1 प्याज
  • लहसुन की 4 लौंग
  • 1 बड़ा चम्मच आटा
  • जैतून का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच मीठा पपरिका
  • मसालेदार पपरीका का चम्मच
  • C बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 बे पत्ती
  • अजमोद

ज़मोराना में स्वीटब्रेड कैसे तैयार करें

  1. लहसुन और प्याज की लौंग को छीलकर काट लें । इन दो सामग्रियों को इन गिज़र्डों के लिए एक आदर्श पृष्ठभूमि बनाने के लिए जिम्मेदार होगा। पैन में थोड़ा सा तेल डालें और लहसुन और प्याज को भूनें।

  2. हमने नमक और काली मिर्च को स्वाद के लिए और बे पत्ती को इस अद्भुत स्टू को अपना स्वाद देने के लिए डाल दिया। जब तक सब्जियां प्याज़ की नहीं होंगी, तब तक हम गिज़र्ड तैयार करते रहेंगे।
  3. हम गीज़ार्ड्स को साफ करते हैं, बछड़े की इस ग्रंथि में आमतौर पर एक छोटी परत होती है जो इसे कवर करती है, हम इसे हटा देंगे ताकि मैं बहुत अधिक सुरुचिपूर्ण पकवान और खाने में आसान हो। हमने समान आकार के टुकड़ों में गिज़र्ड को काट दिया। हम उन्हें पैन में डालने से पहले हल्के से सीज़न करते हैं।
  4. हम सब्जियों के साथ कड़ाही में घी डालते हैं । स्वाद के लिए एक अच्छी मोटी चटनी के साथ कुछ गिज़र्ड बनाने के लिए, आटे का बड़ा चम्मच जोड़ें। सभी अवयवों को मिलाएं, हम रुचि रखते हैं कि आटा थोड़ा भुना हुआ है।
  5. इस स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद बढ़ाने के लिए मीठे और मसालेदार पपरिका के चम्मच और जीरा डालें। हम सभी स्वादों को एकीकृत करने के लिए सभी सामग्रियों को मिलाते हैं।
  6. इन गिज़र्ड को अधिक स्वाद देने के लिए, हम लहसुन को छीलकर मोर्टार में रख देते हैं। हम इसे अच्छी तरह से काटते हैं और अजमोद जोड़ते हैं। हम पानी जोड़ते हैं और इस तरह से मोटी सॉस बनाते हैं। हम मिश्रण को सीधे पैन में डालते हैं।

  7. जब तक वे निविदा न हो तब तक आधे घंटे के लिए गिजर को पकाएं। उन्हें लगभग तीव्र और नाजुक स्वादों के समुद्र में छुटकारा पाना चाहिए। इस आनंद की सेवा करते समय हम शीर्ष पर थोड़ा और कटा हुआ अजमोद डाल सकते हैं।