व्यंजनों

Xató de Sitges

Xató de Sitges मौसमी सामग्री के साथ एक ताज़ा नुस्खा है । जैसा कि इसके नाम का तात्पर्य है, यह कैटलन तट का एक विशिष्ट व्यंजन है और इसमें कॉड, एन्कोवीज़, एस्केरोल और ट्यूना का आधार है। क्षेत्र के उत्पादों के अलावा, यह एक रोमेसो सॉस के साथ अनुभवी है जो इसे एक विशेष स्पर्श देता है। यह इतना स्वादिष्ट व्यंजन है कि इसे अलग-अलग तरह से परोसा जा सकता है और सॉस अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिल सकता है।

Sitges का xató वार्षिक शराब की फसल के लिए नई शराब के उत्सव में अपना मूल पाता है यह वह समय था जब जूते खोले गए थे और नल चालू किए गए थे। कैटलन में इस शराब की क्रिया को 'ऐक्सिटोनार' कहा जाता है, और इसलिए इसका नाम।

सामग्री:

  • 1 एस्केरोल
  • 100 जीआर। डीएडेड कॉड का
  • 100 जीआर। तेल में ट्यूना की
  • 12 लंगर
  • 100 जीआर। जैतून का

सॉस के लिए:

  • 60 जीआर। हेज़लनट्स की
  • लहसुन के 2 लौंग
  • वर्जिन जैतून का तेल
  • 2 लंगर
  • 60 जीआर। बादाम का
  • 4 देवियाँ
  • तली हुई ब्रेड के 2 स्लाइस
  • सफेद शराब सिरका
  • स्वाद के लिए नमक

Xató de Sitges कैसे तैयार करें:

  1. सबसे पहले सॉस तैयार करें । ऐसा करने के लिए, एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करने के लिए रखें और ब्रेड को पहले से काटकर क्यूब्स में रखें।
  2. फिर कुछ मिनट के लिए लहसुन लौंग को लुढ़का और भूरा जोड़ें । निकालें और ठंडा होने दें।
  3. एक मोर्टार में ब्रेड, लहसुन, बादाम, हेज़लनट्स, पहले से तले हुए ñoras, एन्कोविज़ और सिरका रखें। थोड़ा नमक डालें और तेल डालें।
  4. एक चिकनी और महीन पेस्ट छोड़े जाने तक सभी सामग्री को पीसें और बांधें
  5. यदि आवश्यक हो, मिश्रण को हल्का बनाने के लिए सेब से थोड़ा पानी मिलाएं। पुस्तक।
  6. सॉस तैयार होने के बाद, सलाद तैयार करने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, एस्केरॉल को धो लें और काट लें । फिर इसे एक कटोरे में पर्याप्त जगह पर रखें।
  7. एन्कोवीज़, डिसाल्टेड और पहले से टूटे हुए कॉड और टूटे हुए ट्यूना को जोड़ें।

  8. सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और सलाद के ऊपर जैतून डालें।
  9. अंत में, पिछले मिश्रण के ऊपर सॉस डालें, अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सलाद पूरी तरह से गर्भवती हो।
  10. नमक के बिंदु पर पूरे रखो।
  11. ताजा सलाद का आनंद लेने के लिए पल में परोसें और परोसें।

यह xató de Sitges वास्तव में एक खुशी है। यह एक ताजा, स्वस्थ और मूल व्यंजन है। इसे अपने परिवार या दोस्तों के लिए करना बंद न करें और वे इसे पसंद करेंगे। अवयवों का संयोजन आश्चर्यजनक है। कॉड की कोमलता, एंकोवी का स्वाद और नट्स की कुरकुरेपन एक अनूठी बनावट देते हैं।