व्यंजनों

इज़राइली शाकुका

इजरायल Shakshuka दिन में किसी भी समय इसराइल में खाया जाने वाला एक बुनियादी व्यंजन है । पकवान का नाम, शाब्दिक अर्थ है "सभी मिश्रित" और यह सार में है। कोई भी इस बात की जानकारी के लिए निश्चित नहीं है कि शाकुष्का इस्राइली लोगों के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक क्यों बन गया।

इस डिश का आधार टमाटर सॉस और काली मिर्च में अंडे हैं, जिसमें कभी-कभी जड़ी-बूटियाँ या पनीर होते हैं। आम तौर पर, इसे लोहे के पैन में परोसा जाता है जिसमें इसे पकाया जाता था, मेज के केंद्र पर कब्जा कर लिया जाता था। यह रोटी के साथ होता है, जिसका उपयोग सॉस और उबले हुए अंडे में डुबकी लगाने के लिए किया जाता है।

कुछ इतिहासकारों के अनुसार, शाकुका की उत्पत्ति यमन में हुई, जबकि अन्य लोगों का दावा है कि यह ओटोमन साम्राज्य से आता है । यह केवल ज्ञात है कि इज़राइल के लिए, डिश अफ्रीका के उत्तर-पूर्व से आया था, विशेष रूप से लीबिया-ट्यूनीशियाई क्षेत्र से।

एक बार इजरायल पहुंचने के बाद, यह प्रचुर और सस्ती डिश जल्दी से घरों का पसंदीदा बन गया। इसे बनाना बहुत आसान है और इसकी तैयारी के लिए केवल मूल सामग्री और पैन की आवश्यकता होती है। आज, इस व्यंजन की कई विविधताएं हैं, जिसमें सभी प्रकार के मसालेदार स्तर, सब्जियां, जड़ी-बूटियां, चीज और सॉसेज शामिल हैं।

सामग्री:

  • 1/4 कप कटा हुआ ताजा फ्लैट पत्ती अजमोद (वैकल्पिक)
  • टोफू या फेटा क्यूब्स का 1 कप (वैकल्पिक)
  • 6 अंडे
  • 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • 1/4 कप वनस्पति तेल
  • लहसुन की 6 लौंग, कटा हुआ
  • नमक के 2 चम्मच, या स्वाद के लिए
  • 1 चम्मच मीठा पपरिका
  • 1 किलो ताजा टमाटर, बिना छिलका और क्वार्टर में कटौती

कैसे तैयार करें इज़राइली शक्शुका :

  1. टमाटर, लहसुन, नमक, पपरिका, टमाटर का पेस्ट और वनस्पति तेल को एक छोटे सॉस पैन में रखें।
  2. कम गर्मी पर एक उबाल लाने और लगभग 30 मिनट के लिए, कभी-कभी सरगर्मी तक ढक्कन के बिना पकाना।
  3. टमाटर सॉस को घी में डालें।
  4. एक उबाल लाने के लिए और टमाटर के ऊपर अंडे तोड़ें । धीरे से कांटे से जर्म्स को तोड़ें। यदि आप फ़ेता, टोफू और / या अजमोद जोड़ते हैं, तो उन्हें छिड़कने का समय है।
  5. अंडे को तैयार होने तक तीन या चार मिनट तक ढक कर पकाते रहें।
  6. पैन को सीधे टेबल पर लाएं।

इजरायली शाकुष्का एक स्वादिष्ट, किफायती और प्रचुर व्यंजन है जो आपको उस व्यक्ति के व्यक्तिगत स्पर्श को जोड़ने की अनुमति देता है जो इसे तैयार करता है। छह लोगों के लिए बनाया गया, यह नुस्खा किसी भी अवसर पर एकदम सही होगा और सभी रात्रिभोजों को संतुष्ट करेगा।