व्यंजनों

शहद के साथ भेड़ का बच्चा

शहद के साथ मेमने का पैर उन पारंपरिक व्यंजनों में से एक है जो आमतौर पर रात्रिभोज के बीच महान प्रशंसा उत्पन्न करते हैं। एक मीठा मांस, जो मीठे, नमकीन स्वादों और सुगंधों के समुद्र में पिघल जाता है जो हमें एक बीते युग में वापस ले जाता है। पारंपरिक व्यंजनों के प्रेमियों के लिए आदर्श यह व्यंजन मूल रूप से कोर्डोबा का है, यह भूमि जायके के फ्यूजन के लिए जुनून और अपवाद का एक कच्चा माल एकत्र करती है। अगर आपको पूरी ज़िंदगी के टेबल स्टेज़ को छूने के साथ कुछ अलग करने का शौक है, तो मेमने के इस पैर पर शहद के साथ ध्यान दें, यह प्रभावशाली है।

सामग्री:

  • मेमने के 2 पैर
  • 1 हरी मिर्च
  • 2 प्याज
  • कच्चे छिलके वाले 50 ग्राम बादाम
  • 50 ग्राम दौनी शहद
  • मांस शोरबा के 500 मिलीलीटर
  • 100 मिलीलीटर सफेद शराब
  • 30 मिली ब्रांडी
  • शेरी सिरका के 20 मिलीलीटर
  • जैतून का तेल
  • नमक
  • काली मिर्च
  • मिठाई पपरीका के 2 बड़े चम्मच
  • दौनी का 1 बड़ा चम्मच
  • 1 दालचीनी छड़ी
  • केसर
  • 4 नाखून
  • अजमोद

शहद के साथ मेमने का एक पैर कैसे तैयार किया जाए

  1. हम इस रेसिपी की शुरुआत बादाम से करते हैं, पैन में दो बड़े चम्मच तेल डालें और इस सामग्री को पकाना शुरू करें। जब वे सुनहरे होते हैं, तो हम उन्हें कॉम्पैक्ट पेस्ट बनाने के लिए मोर्टार से गुजरते हैं।

  2. हम स्वाद के लिए मेमने के पैरों को काली मिर्च करते हैं। इसे और अधिक निविदा बनाने के लिए, हम ओवन में डालने से पहले मांस को सील कर देंगे। तेल के छींटे के साथ एक पैन में, हम पैरों को चिकना करते हैं और उन्हें आरक्षित करते हैं।
  3. उसी कड़ाही में जिसमें हमने मेमने के पैर सील कर दिए हैं, हम सब्जियों का शिकार करेंगे। थोड़ा और तेल जोड़ें और हरी मिर्च के साथ प्याज को भूनना शुरू करें, बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें।
  4. जब सुनहरी सब्जियां होती हैं, तो हम मांस वापस डालते हैं, इस समय हम मसालों को शामिल करते हैं। हम एक चम्मच पेपरिका, लौंग, दौनी और थोड़ा दालचीनी डालते हैं
  5. मांस अधिक कोमल होने के लिए हम ब्रांडी और सफेद शराब जोड़ते हैं, वे आपको इस प्रकार के मांस के लिए अपने फल स्वाद नोटों को बहुत दिलचस्प लाएंगे।
  6. अगला, हम बादाम को जोड़ते हैं। हम लगभग 40 मिनट के लिए सब कुछ पकने देंगे और निविदा मांस बनना शुरू कर देंगे। उस समय हम मेंहदी शहद और शेरी सिरका डालते हैं।

  7. बाकी सामग्री के साथ मिलाएं और इसे खाना पकाने को खत्म करने दें, सही मांस होने में लगभग 10 मिनट लगेंगे। थोड़े मैश किए हुए आलू या सलाद के साथ परोसें, हम एक रेस्तरां डिश तैयार करेंगे।