व्यंजनों

मैरीनाडे में एंकोविज़

मैरिनड में एंकोवीज़ एक लंबे समय तक चलने वाला ढक्कन है जिसमें तीव्र स्वाद होता है। रोटी के एक टोस्ट पर कुछ सरल एंकॉवी, जैतून का तेल का एक अच्छा जेट के साथ एक प्रभावशाली मोंटैडिटो में परिवर्तित किया जा सकता है। हमें बड़े विस्तार या निवेश के लिए समय की आवश्यकता नहीं है, हमें केवल एक अच्छी तकनीक की जरूरत है ताकि वह एक ऐसी मछली का निर्माण कर सके जिसे बेहतर तरीके से संरक्षित किया जा सके और जब चाहे तब हमें इसे खाने का अवसर भी मिलेगा। फैटी एसिड से समृद्ध और हमारे आहार के लिए अत्यधिक अनुशंसित इस नीली मछली को खाने का एक तरीका, कुछ अलग है। अब जब आप ताजा, तेज और स्वादिष्ट व्यंजनों की चाहत रखते हैं, तो सबसे अच्छा विकल्प मैरिनड में सरल एंकॉवी हैं, वे अपने आप में एक खुशी हैं।

अचार में पकाने की विधि

सामग्री:

  • Of किलो एंकोवी
  • लहसुन के 2 लौंग
  • अजवायन की पत्ती का 1 बड़ा चम्मच
  • पेपरिका का 1 बड़ा चम्मच
  • 1 गिलास सिरका
  • 2 गिलास पानी
  • नमक
  • आटा
  • जैतून का तेल

कैसे marinade में anchovies तैयार करें

  1. इन एंकोवीज का सबसे जटिल हिस्सा उन्हें सही तरीके से साफ करना है। हम इसे एक ही मछली की दुकान में कर सकते हैं, हालांकि अगर हम थोड़ा कुशल हैं तो यह खुद करने के लिए एक खुशी है। हम विस्कोरा और रीढ़ को हटा देते हैं, सबसे अच्छी बात यह है कि लैंस पूरे और एकजुट रहते हैं, हालांकि शुरुआत में यह थोड़ा अधिक खर्च होता है।

  2. हम बर्फ के पानी में एंकोवीज़ डाल रहे हैं ताकि उन्हें और अधिक तेज़ी से बहाया जा सके। उन्हें उपभोग करने से पहले उन्हें फ्रीज करना सबसे अच्छा है, हालांकि अगर हमारे पास समय नहीं है, तो यह समान प्रभाव प्राप्त करने का एक बहुत तेज़ तरीका है।
  3. हम उन सामग्रियों के साथ एंकोविज़ की शादी करते समय तैयार करते हैं जो उन्हें एक प्रभावशाली स्वाद देंगे। एक मोर्टार में हम छिलके और लुढ़का हुआ लहसुन पेश करते हैं, इसे अजवायन और थोड़ा नमक के साथ कुचलना शुरू करते हैं। हमें एक तरह का कॉम्पैक्ट पेस्ट प्राप्त करना होगा।
  4. हम पिछले मिश्रण में लाल शिमला मिर्च, सिरका और थोड़ा सा पानी मिलाते हैं, इस तरह से हमारे पास सबसे प्राकृतिक मिश्रण होगा, जो मैरिओनोवीज़ के लिए एकदम सही है। यदि सिरका के बजाय, हम नींबू डालते हैं, तो यह बस के रूप में अच्छी तरह से होगा और एन्कोवीज़ को थोड़ा पकाने में मदद करेगा।

  5. हमारे पास बर्फ के पानी में मौजूद एन्कोवीज़ को सूखा दें, उन्हें एक विस्तारित ट्रे में डालें। हमने तैयार की गई ड्रेसिंग को प्लास्टिक की चादर से ढक दिया और एंकोवीज़ को फ्रिज में बैठने दिया। उन्हें न्यूनतम दो घंटे होना चाहिए, हालांकि अगर हम अधिक डालते हैं, तो कुछ भी नहीं होगा।
  6. इस कच्चे माल को ढक्कन में बदलना आसान है। एन्कोवियों को सूखाएं, हम उन्हें आटे के माध्यम से पारित करते हैं और उन्हें जैतून का तेल के बहुत से भूनते हैं। हमारे पास ठंडी बीयर के साथ तैयार एक तपस होगा जो इन गर्मियों में गर्मी से गुजरने में मदद करेगा।