व्यंजनों

पनीर के साथ बैंगन

घर का बना टमाटर सॉस के साथ पनीर के साथ स्वादिष्ट एबर्जीन एक हल्के दोपहर के भोजन के लिए एक पूर्ण और आकर्षक व्यंजन है । नुस्खा सरल है, प्रत्येक शेफ के स्वाद और कल्पना के अनुसार, अन्य सामग्रियों को शामिल करने के लिए उपयुक्त है। पूर्व में, एबुर्जिन की एक खराब प्रतिष्ठा थी। इसके स्वाद की सराहना नहीं की गई थी और यह माना जाता था कि इसमें कामोत्तेजक शक्तियां थीं, जो इसे खाने की लालसा रखते थे। यह भी कहा गया कि सिरदर्द, उदासी का कारण है और चेहरे को उसके खोल के समान बैंगनी रंग में डाल दिया।

अरबों के लिए धन्यवाद स्पेन में बैंगन को पेश किया गया था, जहां यह अपने पाक मूल्य का अनुमान लगाने लगा। इटली में भी, जिसने इसे जल्दी से अपने भोजन के मुख्य तत्वों में से एक बना दिया।

स्पेन में इसे बीजान्टिन अवधि में गति मिली, जब इसकी गैस्ट्रोनॉमी दुनिया में सबसे अधिक परिष्कृत थी। और यह वह उपनिवेशवादी था जो उसे अमेरिका ले गया। आज आप इस सब्जी का आनंद ले सकते हैं, इस तरह के बैंगन और पनीर की रेसिपी की तरह, एक अनूठे घर के बने टमाटर सॉस के साथ।

सामग्री:

  • 2 बड़े aubergines
  • क्रीम पनीर का 1 पॉट
  • 250 ग्राम मोज़ेरेला
  • 100 ग्राम कसा हुआ पनीर
  • 1 प्याज
  • 3 पके टमाटर
  • दौनी का oon चम्मच
  • 1 चम्मच प्रोवेनकल जड़ी बूटी
  • लहसुन के 2 लौंग
  • 1 बे पत्ती
  • Oon चम्मच काली मिर्च
  • नमक
  • जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच

पनीर के साथ बैंगन कैसे तैयार करें:

  1. एक मध्यम तापमान (180eat) के लिए पहले से गरम ओवन।
  2. ऑबर्जिन धो लें और ट्रंक और बेस को हटा दें।
  3. यदि संभव हो तो एक मैन्डोलिन के साथ, उन्हें पतले स्लाइस में काटें
  4. उन्हें नमकीन पानी में 30 मिनट के लिए छोड़ दें । फिर, कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह से सूखा और सूखा लें।
  5. दो बड़े चम्मच तेल के साथ फैलाएं और 10 मिनट के लिए बेक करें । वे कोमल और दृढ़ रहते हैं।

  6. इसके अलावा, सॉस तैयार करें। एक पैन को दो बड़े चम्मच तेल के साथ गर्म करें। प्याज और कटा हुआ लहसुन Sauté।
  7. कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालें। नमक, काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों और लॉरेल के साथ सीजन। आँच को कम करें और 20 मिनट तक पकाएँ। टमाटर की अम्लता की भरपाई के लिए नमक का बिंदु और चीनी का एक बिंदु डालना।
  8. रोज़मेरी को मसल कर क्रीम चीज़ के साथ मिलाएँ। मोज़ेरेला को पतले स्लाइस में काटें।
  9. बैंगन के प्रत्येक स्लाइस में एक चम्मच क्रीम चीज़ और मोज़ेरेला का एक स्लाइस रखें। रोल अप करें
  10. एक डिश में टमाटर सॉस को व्यवस्थित करें, रोल की व्यवस्था करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
  11. जब तक पनीर कद्दूकस न हो जाए तब तक ओवन को फिर से लें।

पनीर के साथ बैंगन की इस रेसिपी को ट्राई करें, बहुत पौष्टिक। एक स्वस्थ, संपूर्ण और स्वादिष्ट व्यंजन जो आपके परिवार को पसंद आएगा। क्या आप इसे पकाने की हिम्मत करते हैं?