व्यंजनों

पेरुवियन एंटिकुकोस की रेसिपी

पेरू के अफ्रीकी संस्कृति पेरू में अफ्रीकी संस्कृति के प्रभाव का एक व्यंजन है। यह विस्तार एंडीज की सामग्री से समृद्ध है, जैसे कि अज पक्का। इस प्रकार की मिर्च उस देश की रसोई की मुख्य सामग्री में से एक है; एक सूखी, गहरे भूरे रंग की काली मिर्च जो भोजन को एक लाल स्वर देती है।

इस नुस्खा का अंतिम परिणाम एक तरह का तिरछा मांस है, बहुत मसालेदार, एक अलग स्पर्श के साथ। घर पर पकाने के लिए एक आदर्श पकवान और दोस्तों, परिवार और मेहमानों को सामान्य रूप से आश्चर्यचकित करें।

सामग्री:

  • कटार बनाने के लिए लाठी
  • 1 किलो साफ गोमांस दिल
  • नमक के 2 बड़े चम्मच
  • शराब सिरका के vine कप
  • 2 बड़े चम्मच जीरा पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच लहसुन का पेस्ट
  • पका मिर्च मिर्च के 2 बड़े चम्मच पेस्ट
  • मकई के तेल के 100 मि.ली.
  • 1 चम्मच पिसी मिर्च
  • 3 मध्यम आलू
  • मकई का 1 कान

पेरुवियन एंटिकुकोस कैसे तैयार करें:

  1. कटार पर डालने के लिए दिल को मोटे क्यूब्स में काटें। यह अनुशंसा की जाती है कि पासा में एक हीरे का आकार हो। एक बड़े कटोरे में दिल के टुकड़ों का परिचय दें और नमक जोड़ें। फिर जीरा और लहसुन के साथ सीजन। रिमूवर।
  2. 10 मिनट के लिए ढक्कन के साथ खड़े रहें । इस समय के बाद, पेस्ट में अंजीर पना मिलाएं और सभी सामग्रियों को एकीकृत करने के लिए हिलाएं। 20 मिनट तक खड़े रहने दें।
  3. काली मिर्च और शराब सिरका, तेल जोड़ें और एक सजातीय तरीके से सब कुछ मिलाएं। इस प्रक्रिया को समाप्त करें, कम से कम 3 घंटे मैकरेटिंग को कवर करें और छोड़ दें। हालांकि, फ्रिज में एक दिन से दूसरे दिन तक इसे मैरीनेट करने देना हमेशा बेहतर होता है।
  4. अगले दिन , तीन आलू उबले हुए पानी में पकाएं । 15 मिनट के बाद पानी से निकालें। आलू पूरी तरह से नहीं पकेंगे क्योंकि तब वे कड़ाही में हो जाएंगे।
  5. कॉर्नकोब को 30 मिनट के लिए पानी और नमक के साथ सॉस पैन में पकाएं और निकालें । 4 भागों में काटें और आरक्षित करें। आलू को मोटी स्लाइस में काटें और थोड़ा तेल के साथ पैन में भूरा करें। नमक और आरक्षित जोड़ें।
  6. कटोरे से दिल के टुकड़े निकालें और उन्हें कटार पर रख दें। टूथपिक के प्रति तीन टुकड़े पर्याप्त हैं। उन्हें ग्रिल पर या पैन में किया जा सकता है, हालांकि पारंपरिक तरीके से ग्रील्ड किया जाता है। हर तरफ एक मिनट और आधा कुक। सेवा करते समय, आलू का एक टुकड़ा और कोब का एक टुकड़ा शामिल करें।

बीफ का दिल तैयार करें रसोई के माध्यम से पेरू की यात्रा होगी। दक्षिण अमेरिका के देश का यह पारंपरिक व्यंजन आपको सबसे जोखिम भरे रसोइयों के स्तर पर रखेगा। इसके अलावा, आपके मेहमान प्रसन्न होंगे। हिम्मत कैसे हुई!